下酒好菜香辣膏蟹钳，鲜辣入味，做法简单，还不动手试试！

• 花匠小妙招
• 2025-11-07 13:08

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1、香辣蟹脚（钳）是以蟹脚为主食材制作而成的一道菜品。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣膏蟹钳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

膏蟹钳、线椒、美人椒、生姜、蒜子

4、先把生姜蒜子分别切片，线椒和美人椒切辣椒圈，把膏蟹钳外壳用刀背敲碎，这样烧时容易入味吃起来比较方便。热锅倒油，先放入蒜片和姜片爆香，放入两勺自制牛肉辣酱，炒出红油

5、再放入一勺黄豆、适量蚝油，放入膏蟹钳翻炒入味，再放入生抽、少许老抽上色、料酒锅边淋入去腥，然后再放入漫过膏蟹钳的清水，盖上锅盖中小火炖15分钟

6、汤汁收的差不多时，放入青红椒圈、半勺盐、少许胡椒粉，翻炒均匀烧制辣椒圈断生即可装盘。一盘又香又辣的香辣膏蟹钳就做好了

7、膏蟹即锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，尤其是雌蟹

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