花生发芽了可以吃吗
花生发芽了可以吃吗
2023-01-29浏览 61592 次
病情描述：
花生发芽了可以吃吗
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院擅长: 危重病人的营养治疗，糖尿病的营养治疗，儿童营养不良治疗，孕产妇营养指导等。主要从事肠内肠外营养治疗，常见疾病的营养治疗、营养咨询等工作。
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花生发芽是可以吃的，因为花生发芽和土豆是不一样的，如果是土豆发芽的话，会产生有毒的物质，这是绝对不能吃的。但是花生发芽以后比花生更容易消化，而且营养价值比花生会更高，吃花生芽对身体是很好的，但是我们指的是用好的花生人为让它发芽，发芽后用来吃的，并不是说花生没有保存好，霉变以后发芽，这种情况下就含有黄曲霉菌，这是有毒的，是不能吃的。
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