赏鲜花 吃鲜花 鲜花美味更是中药好食材 你了解几种
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，也是各种花盛开的季节。可以说，春天是一个春花烂漫的季节。很多花不仅美丽养眼，让我们流连忘返，还是我们眼养生不可或缺的中药食材。
花中皇后--玫瑰花。
玫瑰，被称作“花中皇后”。我国民间自古就有用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，内服或外用。中医认为，玫瑰性味甘温，微苦，主要入肝经和脾胃经，具有疏肝解郁、调经止痛、活血化瘀的功效。玫瑰花还有较强的活血作用，可用于治疗瘀血所致的各类疼痛。具《药性考》记载其“行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。”单用或与当归、川芎、白芍等配伍，可加强药用功效。
日常用开水冲泡干制玫瑰花蕾代茶饮，可疏肝解郁、和胃消食，缓解抑郁烦闷、不思饮食等症状。用玫瑰花水洗肤或涂敷局部，还可养颜祛斑，治疗面部痤疮、褐斑，改善皮肤干燥枯涩。
玫瑰虽好，但其芳香易耗气伤阴，气阴不足者慎用;活血作用较强，出血者、孕妇及月经量过多者也应慎用。
花中王子—牡丹花
据《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。在甘肃省武威县发掘的东汉早期墓葬中，发现医学简数十枚，其中有牡丹治疗血瘀病的记载。
牡丹花味苦、淡，性平，归肝经，具有活血调经的作用，主要用来治疗妇女月经不调以及经行腹痛等。常用中药丹皮即是牡丹植株的根皮。
牡丹花具有很好的药用和食用价值，在其产地洛阳，牡丹花通常被认为是上好的养生美容之品。
明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇
人们把它制作成各种食品，如牡丹花饼、牡丹花露等。我国自古就有食用牡丹花的历史。清朝文献《养小录》记载：“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”说的是牡丹花有很多种吃法。
洗牡丹花浴具有活血调经之效，尤其适合月经不调的女性。方法很简单，取适量干燥或者新鲜的牡丹花瓣，放进浴缸泡澡即可。
清热解毒良药--金银花。
金银花自古被誉为清热解毒的外科良药，《景岳全书》记载其“味甘，气平，性微寒。善于化毒，故治痈疽肿毒疮癣，杨梅风湿诸毒，诚为要药。毒未成者能散，毒已成者能溃。”
常用的金银花茶。金银花20克，煎水代茶或泡茶饮。金银花甘寒气芳香，清热而不伤胃，芳香透达可祛邪，擅治各种热病，可作为治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染的优选。金银花有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。
金银花偏寒性，脾胃虚寒者、体弱者、肝病患者、女性经期不宜服用，常人亦不可久服。
南方独有--木棉花。
木棉花可供蔬食，入药清热除湿，能治菌痢、肠炎、胃痛；根皮祛风湿、理跌打；树皮为滋补药，亦用于治痢疾和月经过多，叶中含有的羽扇豆醇和芒果苷分别有抗血管生成和抗氧化的作用。木棉花味甘、淡，性凉，入胃、大肠经，具有清热、利湿、解毒、止血之效，主治泄泻、痢疾、咳血、妇科血崩、疮毒、湿疹等症。
岭南人常用木棉花来煲汤。
木棉花薏仁大骨汤。猪骨飞水，与薏苡仁20克、赤豆30克一同放入砂锅中煲30分钟;然后加入木棉花3～6朵，继续煲30分钟，最后加盐调味。具有清热、祛湿、解毒之效。清明节前后细雨飘飞，此时饮用恰可祛湿健体，预防流感。
生地木棉瘦肉汤。瘦肉片200克，洗净氽水，与生地片10克共同慢炖30分钟;然后加入木棉花3～6朵，再炖30分钟，加盐调味即成。可养阴清热，尤其适宜咽喉痛，大便不畅且气血亏虚者。要注意的是，木棉花性寒凉，偏寒体质、容易怕冷者慎用。
北方常见--槐花。
槐树花、叶、果实都可食用，也都能药用。宋代的方勺在《迫宅篇》中就记载了一则槐花止血的医话。
中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效。
槐花用途较多，不仅可入药，有去毒之效，还可制成槐花饭，做槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等。
槐菊茶是一种具有治疗慢性中耳炎、听力减弱功能的茶。主要原料为：槐花、菊花、绿茶等。
槐花饭是一道经典小吃，流传于陕西、山西，河北等省。先把槐花拌上面粉，还有盐，味精，辣椒面。上锅蒸，记得要洒水。
蒸好了还要拌上熟油，有香油会更好的。撒上葱花，蒜，辣椒，醋，酱油，盐，等喜欢的调料。在碗里的拌好了，就可以吃了。
三北地区常见—榆钱。
榆钱粗俗的说就是榆树的花。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健；在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮
榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。研究证明每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.4毫克，抗坏血酸9毫克。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
榆钱的吃法多种多样：生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。
煮粥。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。
笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口
遍地是—马齿笕。
马齿苋中国南北各地均产。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
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