所谓舌尖上的德国，绝对名不虚传
德国的节庆和集市总是和啤酒烤香肠划上等号，这已经成为世界人民的共识，其实这不过是德国美食世界中微乎其微的一部分。只有亲自前来德国，才能真正体会大千世界的所有滋味。
现在就踏上德国美食发现之旅吧！您一定会为德国美食的多样性深深折服，在这片饕餮天堂中流连忘返。
NO.1 艾费尔多朋饼
艾费尔多朋饼
出产自艾费尔的多朋饼其实是一种土豆煎饼，是德国典型的特色美食。这种土豆煎饼的基本原料主要包括土豆丝、肥肉和洋葱。在德国，艾费尔居民无疑是首先想到将土豆煎饼团放进烤箱长时间烤制成美味的群体。他们将土豆丝面团放进铸铁烤盘。
NO.2 威尔芬布丁
威尔芬布丁
威尔芬布丁第一次亮相是在威尔芬王朝建立 200 周年的庆典上，由一位汉诺威厨师精心烹制。白黄相间的颜色象征着这个贵族的显赫。这种由牛奶香草奶油和葡萄酒奶油制成的双层甜点立即成为选帝侯 Ernst August（恩斯特·奥古斯特）的最爱。现在，人们可以在很多地方品尝到威尔芬布丁，它已成为汉诺威及周边地区居民举家欢庆时的经典菜式。
NO.3 白香肠
白香肠
巴伐利亚白香肠由小牛肉和猪肉搭配洋葱和新鲜欧芹精制而成，是巴伐利亚州最出名的特色美食。传统吃法是将香肠放在热水中加热，再佐以甜芥末酱、Brezel（椒盐卷饼）和一杯巴伐利亚啤酒，坐在巴伐利亚的露天啤酒馆中，享受轻松惬意的上午时光。熟练的食客们甚至还可以用嘴吸出香肠皮中的肉，只有初尝者和新手才需要用刀叉协助。
NO.4 德国13个葡萄酒产地
德国 13 个葡萄酒产地
德国共有 13 个葡萄酒产地，酿造着种类丰富的葡萄美酒。其中风光最为秀美的当属位列联合国教科文组织世界遗产行列的 Mittelrheintal（中莱茵河谷）及其 Loreleyfelsen（罗蕾莱岩石），最大的葡萄酒产区则是 Rheinhessen（莱茵黑森地区）。二者都位于 Rheinland-Pfalz（莱茵兰-普法尔茨州），这个州囊括了德国葡萄酒王国中的六个葡萄酒产区。在一年一度的德国葡萄酒节上，人们会选出一位葡萄酒女王，她的加冕礼也是在莱茵兰-普法尔茨州举行。自 1950 年起，每年选中的葡萄酒女王都会前往全世界各地，宣传德国的葡萄酒 - 不过至今还没有选出名叫罗蕾莱的女王
NO.5 图林根土豆丸子
图林根土豆丸子
“Ein Genuss von ganz besond´rer Größe sind die Thüringer Kartoffelklöße”（别样的享受尽在图林根土豆丸子）- 这句话在图林根世代相传，充分说明了图林根土豆丸子作为一道传统美食在这个地区的无上地位。正宗的图林根丸子特点鲜明：生土豆刮丝煮熟然后捣成泥，将黄油烤制的小面包切成丁，再将喷香松脆的面包丁塞进土豆泥丸子中，就完成了这道独一无二的美食。在 Heichelheim（海歇尔海姆）新开的 Thüringer Kloßwelt（图林根丸子世界）中，您可以在现场展览中了解图林根土豆丸子的诞生史。当然，在丸子工厂直销店里、在小吃店内、在超大型的丸子形流动小吃摊中，不计其数的丸子正在等待着您的光临品鉴。
NO.6 东弗里斯兰茶 - 勿搅，勿晃
东弗里斯兰茶 - 勿搅，勿晃
东弗里斯兰至今仍有请客人喝茶的习俗，他们往往会在茶里加上冰糖并滴上几滴发泡奶油。正宗的东弗里斯兰茶是不允许搅拌或摇晃的，因此要求喝茶的人不能对杯中之物轻举妄动。只有这样，才能在三个层次上体现出茶的精髓：第一层是柔软的奶油，然后茶的苦味，最后是糖的甜味。在北部地区的茶博物馆里，以及海滨边许多热情的小咖啡馆中，游客们都可以领略到东弗里斯兰的品茶之道。
NO.7 黑森林蛋糕
黑森林蛋糕 - 享誉世界的畅销甜点
黑森林蛋糕是黑森林最诱人的美味。它究竟是 1915 年诞生于 Radolfzell（拉多尔夫采尔），还是 30 年代诞生于 Tübingen（图宾根）的一家咖啡馆，目前还存在争论。不过无论如何，黑森林蛋糕都是从 Baden-Württemberg（巴登-符腾堡州）出发，走上征服世界美食爱好者之路的。赋予这种蛋糕独一无二的口感最重要的原料是 Schwarzwälder Kirchwasser（黑森林樱桃烧酒），当然还有美味的樱桃。一个蛋糕中用多少水果，全凭蛋糕师自己的决定。
NO.8 德国馄饨
德国馄饨 - 施瓦本特色美食
关于施瓦本馄饨的发源，民间有许多传说。其中一种说法是，Kloster Maulbronn（毛尔布劳恩修道院）的僧侣们不愿在大斋节期间放弃吃肉， 他们将禁止食用的肉类塞进面团中，避免被主管僧人发现，因此这种食物得名为：Maultasche（“毛尔”肉馅包）。这样的典故也为德国馄饨带来了另一个通俗的别称：“Herrgottsb’scheißerle”（欺瞒上帝的小花招）。
NO.9 吕贝克杏仁糖
吕贝克杏仁糖 - 德国北部的甜蜜诱惑
石勒苏益格-荷尔斯泰因州的居民对生活中甜蜜的一面毫无抵抗力，产自于 Lübeck（吕贝克）的杏仁糖便是最好的佐证。从前，这道甜点还只是权贵富贾的专享美食。如今普通人也能吃到手工制作的杏仁糖了。在吕贝克 的 Niederegger Marzipan-Salon（尼德黑格杏仁糖展览馆），您可以详细地了解到杏仁糖于数百年前在东方的起源和在这座汉萨城市中成名的漫长历史。虽然并不是吕贝克人发明了杏仁糖，但正是通过他们的改良和追捧才使得这种甜点更加完美，并为世人接受。
NO.10 法兰克福绿酱
法兰克福绿酱 - 七种香料的混合体
传统的法兰克福绿酱由七种香料制成，与煮熟的土豆和炒鸡蛋同食尤其喷香美味，也是最常见的菜式。一年中，人们一般在 Gründonnerstag（濯足节），也就是 Karfreitag（耶稣受难节）的前一天，开始享用这种食物。此后餐桌上将一直见到它的身影，直至秋天的第一场霜降。在法兰克福，这道菜甚至还拥有一座纪念碑。每年五月，这里还会举办 Grüne Soße-Festival（绿酱节），节日期间将会对最美味的绿酱进行表彰。
NO.11 汉堡鱼市
汉堡鱼市 - 美味是早起的动力
“孩子他妈！吃鳗鱼还是得到汉堡啊！” Aal-Dieter（鳗鱼迪特，汉堡鱼市著名商贩）卖力地叫喊着，引来人群笑声一片。鱼市上，Fischbrötchen（鱼肉面包）和 Rollmöpse（腌鲱鱼卷）可谓是供不应求。人们可以在这里购买到物美价廉的水果、蔬菜和植物， 甚至还可以找到活蹦乱跳的小兔子，和如同跳蚤市场般价廉物美的稀罕物。每个星期天早上 6 点至 9 点半，汉堡易北河沿岸的早起者和夜猫子都会选择来鱼市填饱肚子。汉堡鱼市也许不是世界上最古老的鱼市，但肯定是最热闹的。
NO.12 树桩蛋糕
树桩蛋糕 - 隐藏在圈圈年轮中的美味
这种蛋糕看上去就像一截树桩，并因此而得名。真正的树桩蛋糕出自 Salzwedel（萨尔茨韦德尔）的老市场，是当地最负盛名的特产。这种糕点的烘焙历史长达 200 余年。食用时，通常不像普通圆蛋糕一样分成小块，而是将一个个蛋糕环切分成小小的新月形状。这样便能更清楚地看出蛋糕中的年轮结构。
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