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纳米技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

花匠小妙招
2024-11-10 10:34

《保鲜与加工》 2008年05期

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纳米技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

梁宏宇胡迪肖红梅开通知网号

【摘要】：概述了纳米微粒在常态下能表现出普通物质不具有的特性,以及纳米技术与纳米材料在食品保鲜中的应用,重点介绍了常见纳米包装材料、纳米复合涂抹技术在果蔬贮藏保鲜中的应用,并讨论了其安全性与应用前景。

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