最强抗氧化剂虾青素大揭秘！

• 花匠小妙招
• 2024-11-11 20:10

★ 虾青素（Astaxanthin）

★ 化学名：3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β-胡萝卜素

★ 分子式：C40H52O4

★ 物理特性：熔点224℃，水不溶性和亲脂性

★ 虾青素是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深红色，化学结构类似于β-胡萝卜素，为最新一代抗氧化剂。

虾青素是一种天然的萜（tiē）烯类不饱和化合物，广泛存在于生物界，属于酮式类胡萝卜素，是目前自然界抗氧化能力最强的物质，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。

虾青素分子由于其独特的分子结构，存在多种立体异构体，主要包括左旋、右旋和内消旋三种形式。

比较左旋、右旋、内消旋虾青素的抗氧化能力，结果得出右旋虾青素清除DPPH自由基的能力最强，左旋虾青素对DHA的抑制作用最强，而内消旋虾青素的抗氧化能力则最弱(P<0.05)。

左旋虾青素更容易被人体所吸收，因此主要应用于保健品、医药、化妆品、食品添加等领域。

右旋不易被人体所吸收，但右旋和左旋一样具有抗氧化活性，主要来源于真菌和微生物发酵，适用于饵料、饲料、肥料添加剂。

化学合成

利用多步化学和生物催化反应来生产虾青素的方法称为化学合成法。化学合成的虾青素不仅价格昂贵，而且分子结构、生物学功能、应用效果及生物安全性能方面和天然虾青素存在显著差异，进而促使天然虾青素的提取逐渐占据主导地位。

天然提取

天然虾青素主要有两种生产方法：

一种方法是在水产生物、藻类、酵母、细菌以及水产加工废弃物中提取；

另一种是通过红法夫酵母、单细胞绿藻、雨生红球藻等微生物发酵生产。

这两种方法中，前者如何去除废弃水产品中含有几丁质、灰分等杂质是关键，后者则对培养条件和菌种的要求较高。

其中采用红法夫酵母进行的微生物发酵工艺已成为工业化生产虾青素的优良菌种。

其生产虾青素的特点是：红法夫酵母不需要光照，能利用多种糖作为碳源进行快速异养代谢，发酵周期短，生产速度快，能够在发酵罐中实现高密度培养，以及色素提取后菌体单细胞蛋白可作为饵料、饲料、肥料添加剂等。

提高作物免疫力

虾青素能够诱导作物产生多种抗性物质，对各种病原菌的防治都有效。植物接触虾青素后，能诱导植物产生抗体和葡聚糖酶的形成，抑制病原物的生长。

防植株早衰

虾青素是一种天然抗氧化剂，能够维持作物自然颜色的健康生长，通过其抗氧化能力增强作物的抗逆性，具有明显的抗逆能力，从而有效防止植物早衰。

增色膨果

虾青素有天然的着色功能，但不是用催熟达到效果，所以给农作物着色是自然健康的颜色。

它能通过强氧化和渗透作用，加速细胞质的流动，增强新陈代谢，达到自然着色的目的，能使果蔬鲜亮有光泽，促进水果着色均匀。

促进根系生长

虾青素能显著促进根分生组织细胞的再生，在短时间内显著增加毛细根的数量，使根系发达，这将增强植物吸收肥料和水分的能力，增强抗旱和抗倒伏能力。虾青素可以激活根际状态，溶解养分，使氮、磷、钾等养分被植物有效吸收。通过对作物进行浸种、灌根、冲洗、叶面喷施，为根系创造良好的土壤环境，促进根系的发育，具有良好的生根、育根效果。

改良土壤

虾青素进入土壤后能大大促进有益再生，抑制有害生长；虾青素可生物降解，转化为优质有机肥供作物吸收利用。同时能有效改善土壤团粒结构，改良土壤，改善作物的生存环境。是一种多功能土壤调理剂，对打破板结，增加土壤有机质含量，克服连作有很好的效果。

提高肥效

虾青素具有很强的成膜功能，可以延缓土壤中肥料元素的释放，减少养分流失。虾青素还能与微量元素螯合，增加土壤中有效微量元素的含量，进一步提高肥效。

改善品质，增加产量

虾青素能促进作物增产，改善作物品质，恢复其天然风味，使果实成熟饱满，耐贮运，还能减少农药残留。

博润科技虾青素的优势

采用微生物发酵工艺生产，具有天然、稳定、生物活性高、安全性高、复配性良好等特点。

博润科技虾青素产品目前是肥料原料应用上含量最高的，使用后转色更快效果更好。

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