多锻炼身体，正确饮食，结交新朋友。
当我们编制旨在改善 2023 年身心健康的决议清单时，新的 CU Boulder 研究表明，一项补充可能会产生强大的影响：园艺。
有史以来第一个关于社区园艺的随机对照试验发现，那些开始园艺的人吃了更多的纤维，得到了更多的身体活动，这是降低癌症和慢性病风险的两种已知方法。他们还看到他们的压力和焦虑水平显著下降。
研究结果于1月4日发表在《柳叶刀行星健康》上。
“这些发现提供了具体的证据，证明社区园艺可以在预防癌症，慢性病和精神健康障碍方面发挥重要作用，”资深作者，CU Boulder环境研究系教授Jill Litt说。
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填补研究空白
Litt职业生涯的大部分时间都在寻求寻找负担得起的、可扩展的、可持续的方法来降低疾病风险，特别是在低收入社区中。
园艺似乎是一个理想的起点。
“无论你去哪里，人们都说园艺有一些东西让他们感觉更好，”利特说，他也是巴塞罗那全球健康研究所的研究员。
但是，关于其益处的坚实科学很难获得。她说，没有证据，很难获得对新项目的支持。
一些小型观察性研究发现，园艺的人倾向于吃更多的水果和蔬菜，体重更健康。但目前尚不清楚更健康的人是否只是倾向于园艺，还是园艺会影响健康。
只有三项研究将科学研究的黄金标准，即随机对照试验应用于消遣。没有人专门研究社区园艺。
为了填补这一空白，Litt从丹佛地区招募了291名非园艺成年人，平均年龄为41岁。超过1/3是西班牙裔，1/2以上来自低收入家庭。
在最后一次春季霜冻之后，一半被分配到社区园艺组，另一半被分配到一个对照组，该组被要求等待一年才能开始园艺。
园艺小组获得了免费的社区花园地块，一些种子和幼苗，以及通过非营利性丹佛城市花园计划和研究合作伙伴的入门园艺课程。
两组都定期调查他们的营养摄入量和心理健康，接受身体测量并佩戴活动监测器。
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纤维增强对健康产生积极影响
到秋天，园艺组的人平均每天比对照组多吃1.4克纤维，增加约7%。
作者指出，纤维对炎症和免疫反应产生深远的影响，影响从我们如何代谢食物到我们的肠道微生物组有多健康，再到我们对糖尿病和某些癌症的易感性。
虽然医生建议每天摄入约 25 ~ 38 克纤维，但成年人的平均摄入量不到 16 克。
“增加一克纤维可以对健康产生巨大的积极影响，”共同作者，南卡罗来纳大学癌症预防和控制项目主任James Hebert说。
园艺小组每周还将他们的身体活动水平提高约 42 分钟。公共卫生机构建议每周至少进行150分钟的体育锻炼，只有1/4的美国人口符合这一建议。每周只需访问两到三次社区花园，参与者就满足了该要求的28%。
研究参与者也看到他们的压力和焦虑水平下降，那些进入研究最紧张和焦虑的人看到心理健康问题的减少最大。
该研究还证实，即使是新手园丁也可以在第一季获得可衡量的消遣健康益处。随着他们有更多的经验并享受更高的产量，Litt怀疑这些好处会增加。
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绽放的关系
研究结果并不让丹佛城市花园（DUG）的执行董事琳达·阿佩尔·利普修斯（Linda Appel Lipsius）感到惊讶，这是一家拥有43年历史的非营利组织，每年帮助约18，000人在社区花园中种植自己的食物。
“对于很多人来说，这是变革性的，甚至是拯救生命的，”Lipsius说。
许多DUG参与者生活在获得负担得起的新鲜水果和蔬菜的机会极其有限的地区。有些人是低收入移民，现在住在公寓里，拥有一块花园地块使他们能够从自己的祖国种植食物，并将传统食谱传授给家人和邻居。
社会联系也是巨大的。
“即使你来到花园想在一个安静的地方自己种植食物，你也会开始看邻居的地块并分享技术和食谱，随着时间的推移，关系会蓬勃发展，”利特说，并指出虽然园艺本身对你有好处，但社区园艺可能会有额外的好处。“这不仅仅是关于水果和蔬菜，这也是关于与他人一起在户外的自然空间中。
利特说，她希望这些发现将鼓励卫生专业人员，政策制定者和土地规划者将社区花园和其他鼓励人们聚集在大自然中的空间视为公共卫生系统的重要组成部分。她说，证据很清楚。
文献来源 | 本文编译自medicalxpress, 6 January 2022. 发表的<Study shows gardening may help reduce cancer risk, boost mental health>一文，文献链接：<DOI：10.1016/S2542-5196（22）00303-5>
编辑 | 话梅
