美食推荐：荷叶香蒜豉油鸡、新派菊花鲈鱼球、小鱼爱小虾制作方法
荷叶香蒜豉油鸡
主料：
本地鸡1只。
辅料：
蒜子 80克、荷叶 1张。
调味料：
精卤桂花汁。
烹饪步骤：
1、起锅先将精卤桂花汁预调好并烧开待用，放入50克的炸香蒜子；
2、鸡清冼干净，飞水制熟后再洗净表皮，浸泡入桂花汁内，浸泡30分钟后取出切件后，淋汁洒上炸蒜蓉和桂花即可。
烹饪要点：
本地鸡皮要完好没破损，走地鸡飞水后用冷水洗净再放入桂。花汁中浸泡效果更好。
精卤桂花汁：
醇香一品汤 50克、浓缩卤水汁 200克、和味烧汁 1.5千克、蒸鲜豉油 1千克、桂花陈酒500克、炒糖胶500克、水1千克、桂花 15克。
新派菊花鲈鱼球
食材：
鲈鱼、橙汁、冰糖、淀粉。
做法：
1、鲈鱼去刺去骨改花刀备用。
2、将备好的鲈鱼块用生粉在表面涂抹均匀过油炸至定型。
3、将冰糖化成水状与橙汁和适量的淀粉混合，淋在炸制好的鲈鱼块上装盘即可。
小鱼爱小虾
特点：
色彩艳丽，质地酥脆，香味十足。
原料：
毛毛鱼100克、小河虾200克、韭菜花节80克、小米椒50克、蒜瓣10克、盐、料酒、白糖、生抽、化猪油、菜油各适量。
制作：
1、把毛毛鱼、小河虾治净后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水，再下入六成热的油锅炸至酥脆，捞出来沥油。另把小米椒切成节。
2、净锅放化猪油烧热，下入拍破的蒜瓣、小米椒节煸香，放入韭菜花节、毛毛鱼、小河虾，然后烹入料酒，调入盐、白糖、生抽炒匀，起锅装盘即成。
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