生花之笔 | 祖母的桂花糕
生如夏花
祖母的桂花糕
九月份的重庆，阴雨绵绵中丹桂还在倔强的飘香，无边的晚风触及万家灯火，适当的萧瑟让人清醒。忽然想来临近中秋佳节，我却已经半月有余未曾见过月色了，与以往不同的是这是一个在异乡度过的中秋夜。
或许正如王维诗中所言那般“每逢佳节倍思亲”，而我亦是愈是佳节时分，思乡之情愈发浓烈。
中秋在祖母心中，那是一定要一家人一起吃桂花糕的。祖母亲手制作的桂花糕滋润松软，入口细腻化渣，淡淡的桂花清香留在口齿之间。这缕清香陪伴着我度过每一个思乡的夜，让我怀念起祖母，怀念起祖母那慈祥的微笑怀念起那给我做的桂花糕中饱含的爱意。
桂
花
制作桂花糕是祖母最忙碌的时候，桂花花骨朵小而多，总有很多昆虫在上面驻足，为了保证桂花糕的质量，祖母总是亲力亲为，将院子里落下来的桂花，每一朵较米粒还小的淡绿色花蒂剪去、洗净、晾干，放入蜜中，制作桂花蜜。制作工序复杂无味，祖母却已经坚持了几十年，或者这就是对家人的一份爱意。
祖母的桂花蜜做法
1
刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
2
锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
3
将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。
4
倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。
5
凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。
一家人围着灶台看着祖母制作桂花糕，祖母纤细的双手却十分有劲，在娴熟地翻动下，糯米粉在祖母手中不断揉捏，翻滚，在蒸锅底上铺上一层，浇上腌制的桂花蜜，嵌入果干。在一层馅料上面再铺一层米糕，在嵌入相应的桂花与其它配料。蒸好，出锅，一个个刚出蒸笼的桂花糕晶莹透明，漂亮得宛如白玉。大家总是来迫不及待地拿起一块，赶忙塞进嘴里。咬上一口，糯糯的、软软的，满嘴都是桂花的清香。看着家人吃下桂花糕满脸满足的模样，祖母脸上笑开了，脸上的皱纹也舒展开，慈祥极了。对于我而言从小年年都等着中秋吃祖母做的桂花糕，吃上一块桂花糕不仅仅是口舌之间的满足，更是怀念着那段与祖母一起在嬉戏的时光。
LOVE
岁月悠悠，身处异地求学，能记住最久的是关于桂花糕的味道，而最思念的是与家人一起的时光，其实重要的并不是空中是否有那一汪圆月，而是一家人其乐融融的模样。
我和祖母
秋夜独自漫步于雨中，月儿终究没有出来与我做伴，她被厚厚的黑云包住了。薄雾笼烟中，只有桂花的香气在空中漫舞，直穿过来侵袭着我，时而浓，时而淡，时而急促，时而婉转，拨动着我的心弦，而我想寻一棵桂花树，留恋着她的清香，对着一簇簇小黄花上，深深吸上一口气，让一阵清香迅速传遍全身，整个人似乎都要被桂花想醉倒，醉倒在桂花香之中，在暮色微熏下，做一个斑斓的梦，随着慢慢的云翳飘回远方的家，吃上一口祖母做的桂花糕。
作者简介
--2017级食品科学与工程1班缪伊雯
审核：陈丹 申湘玥
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