细说花青素，它对健康有多重要
我国早在明代时期，名医李时珍就发现过花青素的功效，李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果，对此有奇效。李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，他告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。
这是最早的关于花青素的使用记录。
到了20世纪，花青素在花生仁的包衣中被法国波尔多大学的一位年轻的研究生发现，并被正式命名为花青素，从此开启对花青素长达半个多世纪的研究。 美国权威媒体《时代周刊》称：人类的健康史已经从20世纪的抗生素和维生素时代，进入了21世纪的原花青素时代！
花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质。
水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色都属于它。
花青素对于人体有那些好处呢？
接下来小编就为大家介绍一下：
1、抗氧化剂
青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。
花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
2、清除体内有害的自由基
自由基可称万恶之源，百病元凶，人体的老化、许多疾病的产生都与其密切相关。
3、抗过敏
花青素具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
4、保护视力
花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，是维护眼睛健康，预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力，改善夜盲症、老花眼、白内障、飞蚊症等眼部疾病。
5、防晒功能
花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，减少我们皮肤老化、干燥、色斑的产生。
6、抗衰老
花青素，不仅能使皮肤更光泽、细腻，增强皮肤免疫力，还有效抗皱，抗衰老。
既然花青素这种物质这么好，
那么自然界中有哪些天然的食物含花青素呢？
新鲜果蔬中就有很多含有花青素，颜色越深花青素含量越高。
这类水果颜色一般是紫黑色，深红色、紫红色，深紫色等，譬如黑莓、葡萄、草莓、蓝莓等。
一直以来我们都认为蓝莓是花青素之王，
但是根据研究显示，黑莓中的花青素含量比蓝莓高出4.7倍。
黑莓，花青素含量最高的，是一种强有力的抗氧化剂，被联合国粮农组织认定为第三代新型特种果。
黑莓果实营养丰富，富含营养成分超过四十种。
含有丰富的氨基酸和维生素（维生素C、维生素E、维生素B9等）、矿物质（硒、钾、锰等）。
具有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、保护心脑血管、降压减脂、健脑护眼、解毒护肝等功效。
对于压力大，总会吃外卖少蔬菜，作息不规律，暴露在城市污染中的年轻人。日常补充点营养保健保养品没啥不好。因为高品质的营养功能食品大多来自于优质天然动植物，而且营养齐全，搭配比例科学，并且采用高科技精制而成，性价比高，安全可靠，小分子易吸收利用，可以迅速满足身体对营养的需求。
因此，营养补充品是食物中营养素不足时最好的佳品。
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