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洋甘菊提取物的制备方法及加入洋甘菊提取物的保健乳饮料及该乳饮料的制备方法

花匠小妙招
2024-11-23 14:14

摘要：一种洋甘菊提取物的制备方法，包含以下步骤：a）将洋甘菊原料粉碎后与去离子水混合得到洋甘菊浆料，混合后洋甘菊与水的质量比为1:12.5；b）将步骤a所获洋甘菊浆料利用旋转锥体柱萃取塔设备进行汽液逆流接触循环蒸馏萃取，其工艺条件为：洋甘菊浆料萃取前进行预热，预热温度为42.5℃，蒸汽进入萃取系统的流量为38kg/h，洋甘菊浆料进入萃取系统的流量为325L/h，旋转锥体柱塔底部萃取温度为62℃，顶部萃取温度为88℃，萃取系统真空度为-55kpa，由此获得洋甘菊头香萃取液A；c）萃取后洋甘菊浆料经过过滤、沉淀、离心、浓缩后得提取物B；头香萃取液A和提取物B以1:3.5的比例混...

分类号：

C11B9/00(2006.01)A23C9/156(2006.01)(农业)A23C9/158(2006.01)(农业)A23C9/152(2006.01)(农业)C11B9/00A23C9/156(农业)A23C9/158(农业)A23C9/152(农业)

申请人地址：

311215 浙江省杭州市萧山经济技术开发区桥南区块恒盛路9号

权利要求：

1.一种洋甘菊提取物的制备方法，其特征是包含以下步骤：a）将洋甘菊原料粉碎后与去离子水混合得到洋甘菊浆料，混合后洋甘菊与水的质量比为1:12.5；b）将步骤a所获洋甘菊浆料利用旋转锥体柱萃取塔设备进行汽液逆流接触循环蒸馏萃取，其工艺条件为：洋甘菊浆料萃取前进行预热，预热温度为42.5℃，蒸汽进入萃取系统的流量为38kg/h，洋甘菊浆料进入萃取系统的流量为325L/h，旋转锥体柱塔底部萃取温度为62℃，顶部萃取温度为88℃，萃取系统真空度为-55kpa，由此获得洋甘菊头香萃取液A；c）萃取后洋甘菊浆料经过过滤、沉淀、离心、浓缩后得提取物B；头香萃取液A和提取物B以1:3.5的比例混合调配成洋甘菊提取物。 2.一种加入了如权利要求1所述的方法得到的洋甘菊提取物的改善亚健康保健乳饮料，其特征在于：其原料为白砂糖、麦芽糊精、钝顶螺旋藻、卵磷脂、酪蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、全脂奶粉、阿拉伯胶、一水柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸链球菌素、食用香精、水，其中所述各成分的重量以总量1000克计为：白砂糖：40~60克麦芽糊精： 60~100克钝顶螺旋藻： 0.5~1克大豆卵磷脂： 0.5~1.5克酪蛋白酸钠： 1~5克膳食纤维： 1~2克维生素：116~245毫克矿物质：772~1798毫克全脂奶粉： 40~60克阿拉伯胶： 0.2~0.6克一水柠檬酸： 0.15~0.5克柠檬酸钠： 0.3~0.6克乳酸链球菌素： 0.1~0.2克食用香精： 0.5~1克剩余为水；其中所述的所述膳食纤维为：聚葡萄糖；所述维生素为：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E，其添加量以总量1000克计分别为维生素A 0.5~1毫克、维生素B1 1~2毫克、维生素B2 1~2毫克、维生素B3 3~9毫克、维生素B6 0.4~1.6毫克、维生素B12 0.6~1.2微克、维生素C 100~200毫克、维生素D 0.01~0.03毫克、维生素E 10~30毫克；所述矿物质为：乳酸亚铁、磷酸三钙、葡萄糖酸锌、硫酸镁、氯化钾，其添加量以总量1000克计分别为乳酸亚铁 52~98毫克、磷酸三钙440~1080毫克、葡萄糖酸锌30~120毫克、硫酸镁150~300毫克、氯化钾 100~200毫克。 3.一种如权利要求2所述的改善亚健康保健乳饮料的制备方法，其特征在于步骤如下： A、预拌：将白砂糖、麦芽糊精、大豆卵磷脂、酪蛋白酸钠、膳食纤维、全脂奶粉、阿拉伯胶在干燥烧杯中混合均匀； B、溶解：在空烧杯中加入定量55℃的水，在搅拌状态下，将上述混合物缓慢加入，直至全部溶解，该过程用水浴加热的方式将水温始终保持在55℃左右； C、混合调配：将钝顶螺旋藻、维生素、矿物质、洋甘菊提取物等其他配料逐个加入，直至所有物料都完全分散，然后用水定量至目标重量，再继续搅拌30~40min； D、第一道均质：均质前将料液加热到65~70℃，一级均质压力15MPa，二级均质压力5MPa； E、第二道均质：一级均质压力30MPa，二级均质压力5MPa； F、罐装、封口； G、巴氏灭菌：采用杀菌锅进行巴氏灭菌，要求料液中心温度达到85~90℃，且维持该温度25min。