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十字花科植物的研究价值及开发利用前景

花匠小妙招
2024-11-24 19:27

十字花科植物的研究价值及开发利用前景十字花科植物的研究价值及开发利用前景陈秋芳,贾宏汝(郑州大学,河南省离子束生物工程重点实验室,河南郑州450002)摘要从十字花科植物的植物学特征、食用价值、观赏价值、药用价值及保健功效等方面论述了十字花科植物的研究价值,对其开发利用前景进行了展望,并介绍了2种新的遗传改良方法。关键词十字花科植物;特征特性;研究价值;开发前景中图分类号Q949.9文献标识码A文章编号0517-6611(2019)34-11183-03ResearchValuesandtheDevelopmentandUtilizationProspectsofCruciferCHENQiu-fangetal(KeyLaboratoryofIonBeamBioengineeringofHenanProvince,ZhengzhouUniversity,Zhengzhou,Henan450002)AbstractTheresearchvaluesofcruciferweredissertatedfromtheaspectsofthebotanicalcharacters,ediblevalue,ornamentalvalue,medicinalvalue,healthfunctionandsoon.Itsdevelopmentandutilizationprospectswerepredictedand2newmethodsofgeneticimprovementwereintroduced.KeywordsCrucifer;Characteristics;Researchvalue;Developmentprospect十字花科是开花植物中最有经济价值的科之一。它不但可以作为蔬菜、花卉、油料作物,而且可用作药材、调味料,一些野生型的十字花科植物,还可以从中提取重要的工业用油。十字花科植物共有378属、3000多种,全世界均有分布,以北温带种类最多。中国有十字花科植物98属、420余种[1]。对十字花科植物进行有效地遗传改良,进一步开发其利用价值,对于改善人们的膳食结构,促进经济发展具有重要意义。1植物学特征十字花科植物为1年生或多年生草本植物,常具辛辣味,基生叶常呈莲座状,茎叶互生,无托叶;叶全缘或羽状深裂。花两性,辐射对称,常排成总状花序;萼片、花瓣各为4片,十字形花冠;雄蕊6个,4长2短,故叫四强雄蕊;雌蕊有两心皮组成,被假隔膜分为2室;侧膜胎座,具假隔膜;角果,种子无胚乳;染色体(X)415,多数为69。十字花科植物的识别要点是:草本,花两性,整齐,十字形花冠,四强雄蕊,子房上位,角果,侧膜胎座,具假隔膜。2开发利用现状2.1作为蔬菜十字花科植物中的栽培蔬菜有两个属。一个是芸薹属,有100种,我国栽培的有15种。该属多为重要蔬菜,如卷心菜、花椰菜、白菜、青菜、甘蓝、瓢菜、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。白菜,又称大白菜,具有“百菜之王”的美誉,是我国的原产和特产蔬菜,许多人把白菜称为我国的“国菜”。现代营养学研究表明,白菜含有大量的维生素、糖和矿物质,每100g大白菜中含钙41μg、磷37mg、铁0.5mg,并且含粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等,营养丰富且质地柔嫩,易于消化,是秋冬时节人们的家常菜。我国医学认为,白菜性味甘平,无毒,具有利肠胃、除胸烦、解酒渴、利大小便、和中止咳的功效,且百病不忌[2]。据研究,大白菜中还含硒、钼等微量元素,对老