[整理版]多酚提取方法
11溶剂提取法多酚是多羟基化合物它的结构特点决定多酚易溶或可溶于水、醇类、醚类、酮类、酯类等所以溶剂提取法主要有水溶剂提取和有机溶剂提取两种。水溶剂提取植物多酚类物质早90年代就有报道该法由于工艺简便、成本低、纯度高而被广泛使用但此法提取率低。有机溶剂提取是利用多酚在不同溶剂中的溶解度不同进行回流提取常用的溶剂有甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等此法可提高提取率、缩短反应时间。姚永志[2]等人在比较水溶剂及乙醇溶剂提取花生红衣多酚物质的研究中报道当以水作溶剂提取花生红衣多酚物质时最佳工艺水浴温度40℃、液料比75、提取时间lh、提取率为641而乙醇作溶剂时最佳工艺乙醇浓度55、水浴温度60℃、提取时间05h、料液比1375提取率达到7858。但有机溶剂成本高、回收困难有毒易燃不利于安全生产。12微波辅助提取微波辅助提取技术是利用微波能来提高提取率的一种技术。在微波提取过程中微波辐射能够导致植物细胞内的极性物质吸收微波能产生大量热量使细胞内温度迅速上升液态水汽化从而使产生的压力在细胞膜和细胞壁上形成微小孔洞使胞外溶剂可以进入细胞内溶解并释放出胞内物质因此可以有效的提高产率降低反应时间减少溶剂的使用量。由于目前微波的设备比较普遍因此微波提取植物多酚的方法为更多的人所接受和使用。宋薇薇等[3]人用微波辅助法提取石榴皮多酚类化合物确定了石榴皮多酚提取的最优工艺条件40(体积分数)乙醇作溶剂料液比(gm1)l35微波功率为242W提取时间60s提取三次以该优化条件提取时多酚粗提物得率2652这个结果较贾冬英[43以20(体积分数)乙醇作溶剂料液比(gmL)120温度50℃提取时间1h以该优化条件提取所得石榴多酚得率2286高与醇提法相比微波辅助提取能强化浸取过程体系受热均匀提取物中多酚含量高提取时间较短等优点。13超声波辅助提取超声波辅助提取法是利用超声波产生的强烈振动、高加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等可加速有效成分进入溶剂从而提高提取率缩短提取时间并可避免高温对提出成分的影响。超声波提取的操作具有简便快捷、提取温度低、时间短、提取率高、提取物结构不易被破坏的特点该法的缺点是获得产品纯度不高。陶令霞c5]等人对苹果渣中多酚的超声辅助提取工艺条件进行了优化研究确定最佳工艺条件为70乙醇提取时间50min提取功率200W料液比115提取温度35℃提取2次苹果多酚得率为429gkg。同时超声波辅助提取方法在荷叶多酚大麦多酚、以及诃子多酚中也有相应的报道。14生物酶解提取生物酶解提取技术是根据酶反应具有高度专一性的特点选择相应的酶水解或降解细胞壁组成成分纤维素、半纤维素和果胶从而破坏细胞壁结构使细胞内的成分溶解、混悬或交溶于溶剂中达到提取目的。酶法提取最大的优势是反应条件温和。由于酶法提取是在非有机溶剂下进行所得产物纯度、稳定性、活性都较高无污染解决了有机溶剂提取法有机溶剂回收困难、用量大等缺点。此外酶法提取在缩短提取时闻、降低能耗、降低提取成本等方面也具有一定优势[6]。刘军海等人[7]以低档绿茶为原料采用复合酶法在较低温度下提取茶多酚。以单因素试验考察了酶用量、提取温度、提取时间及pH对茶多酚提取率的影响。通过正交试验优化并确定最佳提取工艺条件酶用量为020、提取温度为60℃、提取时间80min、pH为46在此工艺下茶多酚提取率为136其中儿茶素占茶叶干重的含量比沸水提取法高出231。15离子沉淀法离子沉淀法是利用多酚能与金属离子络
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