综合比较分析不同种类柑橘类水果中的挥发性化合物。,Food Chemistry
综合比较分析不同种类柑橘类水果中的挥发性化合物。
Food Chemistry ( IF 8.5 ) Pub Date : 2017-04-15 , DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.03.040
Haipeng Zhang 1 , Yunxia Xie 1 , Cuihua Liu 2 , Shilin Chen 3 , Shuangshuang Hu 1 , Zongzhou Xie 1 , Xiuxin Deng 1 , Juan Xu 1
分析了代表七个物种的108个柑桔种的果皮和汁囊的挥发性特征。使用GC-MS，分别在果皮和汁囊中测定了162和107种化合物。在果皮中，单萜醇堆积在皮肤松散的普通话中。柑桔橘子和木瓜果实中富含倍半萜烯醇，倍半萜烯，单萜烯醇和单萜烯醛。β-pine烯和sa烯在5种柠檬种质中有4种专门积聚。此外，选择了34种独特化合物的浓度以最好地代表用于HCA分析的7个物种的挥发性概况，并且聚类结果与经典柑橘类分类法一致。比较来自不同生长季节和生产地区的概况表明，环境因素在挥发性代谢中起着重要作用。此外，一些积累了某些化合物的柑橘种质被确定为有前途的育种材料。值得注意的是，通过长春花'怀化'的MVA途径的挥发性生物合成得到了增强。
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更新日期：2017-03-10
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