爽脆、碧绿的油麦菜，是我的最爱，每次炒一盘端上桌，全家抢着吃
春天是吃油菜、菠菜、芹菜、生菜等各种蔬菜的好地方，还有香椿、荠菜等各种野菜等待尝鲜。我特别喜欢香脆的绿莴苣，每次炒一盘放在桌子上，我都会吃掉一半以上。 生菜加大蒜开胃，富含维生素、矿物质、蛋白质、铁、钙、硒等，比生菜和莴苣更有营养。更有春天的好处。此外，它的纤维含量高，多吃有助于泻药。 但是，将生菜直接放入平底锅中煎炸，就大错特错了。炸的时候会变黑，汤出来很多，或者不脆。在煎炸的过程中，我们发现我们需要执行两个更重要的步骤。做到这几点，可以让油炸食品香脆爽口，不黑不汤。 [蒜蓉油麦菜]
配方：生菜、大蒜、盐、鸡精、水、食用油 1.准备一把生菜，放入水中清洗几遍，然后将生菜放入一碗盐水中浸泡。 2.浸泡过的生菜可以让它更脆，同时还可以吸收表面的污渍和农药残留。将大蒜切碎，浸泡约5-10分钟即可使用切碎的大蒜。 3.然后在锅里烧开水。当水沸腾时，你需要加入一勺盐，滴几滴食用油，将生菜从盐水中取出，放入锅中煮沸。 ..焯水至变色后，可将其取出以完全控制水分，以备日后使用。你为什么要发白？焯水后可以缩短煎的时间，煎久了汤也出不来。 四。加热平底锅，倒入油。油热后，加入切碎的大蒜，炒香。接下来，倒入焯过水的生菜，翻炒。煎生菜时，一定要大火煎。这也避免了汤。煎两遍，加一勺盐和少量鸡精，搅拌均匀即可食用。 其实不光是炒莴苣，炒其他蔬菜也差不多。生菜味道鲜美，营养丰富，清爽油腻，特别开胃。非常适合春天。适合所有年龄段。如果你喜欢它，就这样把盘子煎一下，然后放在桌子上，供全家人享用。
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