绿豆芽健康营养、美味可口，但炒不好会闹肚子，正确的做法在这里
绿豆芽是很家常的食材，里面却藏着一门大学知识！我们都知道经常吃绿豆芽可以清热解毒，尤其是在夏天，但是好像小绿豆芽吃不好会引起肠胃不适！
绿豆芽属寒性食物，体寒体虚者不宜多食。中医认为，绿豆芽可以解毒，所以吸烟者特别适合吃绿豆芽，而且绿豆芽中的蛋白质可以分解成我们容易吸收的营养物质，有利于减脂，适合对于肥胖的人。是最适合肥胖者食用的蔬菜之一。
我们经常买带一点叶子的豆芽。当心，吃太多带叶子的绿豆芽会轻度中毒！看了这么多，是不是觉得绿豆芽已经变成危险食品了呢？别怕，记住这几点，你就不会买到毒豆芽了。
1、不要购买所谓的无根豆芽。无根豆芽通常受化学激素刺激，国家不允许销售。
2、以六厘米左右长的绿豆芽为最佳。不要买没有胡子的豆芽。过量的尿素会导致绿豆芽的根部脱落。
3、不要买长叶子的豆芽，即使叶子已经去掉了，还是有毒的。
那么，买了可以放心食用的豆芽后，如何才能发挥最大功效呢？
1、绿豆芽含有丰富的维生素C，为了尽可能少的分解，在热锅中快速翻炒绿豆芽。为减少维生素B1的流失，可以在烤豆芽时加入几滴白醋，不仅可以减少维生素B1的流失，还能增强豆芽的减肥效果。
2、由于豆芽属于寒性食物，对肠胃的刺激性很大，尤其是肠胃不好的人。例如，吃绿豆芽会引起腹泻。为了减弱绿豆芽的寒性，可以炒绿豆芽。加少许生姜可以中和寒气。
3、凉拌豆芽可以解毒醒酒。绿豆芽焯水后，加点醋和酱油，能更好地发挥解毒醒酒的作用。
4.绿豆芽猪心炖汤，加少许陈皮，可以防治支气管炎！
另外，我会教你一个生活小窍门。衣服在阴暗的地方放久了会发霉，尤其是棉质衣服。别着急，把绿豆芽放在发霉的地方反复揉搓，然后用水洗掉，衣服又会变好了。很干净！
小豆芽竟然有这么多功效，是我以前没有发现的！你惊喜吗？赶紧参考导购购买健康豆芽回来做菜吧！味道鲜美，营养丰富，小孩子常吃，清热解暑；年轻人吃它可以减肥、去脂、解毒、醒酒。老人吃它治疗支气管炎。
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