杏鲍菇跟西兰花一起炒，口感鲜嫩，味道清香，家人爱吃的素菜！
杏鲍菇跟西兰花一起炒，口感鲜嫩，味道清香，家人最爱的一道素菜！媳妇爱吃杏鲍菇，也喜欢吃西兰花，所以这个菜在她眼里简直太好了，正好合而成一。今天是国庆假期的最后一天了，也是一周的最后一天，一周总得吃到素食，今天大叔推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜，杏鲍菇扣西兰花。老婆总说自己胖，总是把减肥挂在嘴上，记在心间，其实科学的饮食，搭配合理，营养丰富又低热量的食材，才能既美味又健康，还能保持好身材。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。西兰花卡路里却非常低;它也是素食铁质的绝佳来源。这道简单又美味的西兰花配浓汁杏鲍菇，虽然清素，但有着蔬菜本身的鲜香，碧绿的西兰花味道清爽，杏鲍菇香甜多汁，这两者搭配，清素又不失美味，实在是最佳搭档，怎么样，有没有食指大动呢？今天大叔下厨房教你做杏鲍菇扣西兰花，喜欢的话，自己可以试试~
杏鲍菇1颗、西兰花1颗、素蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、盐少许
1、首先把杏鲍菇，西兰花洗干净备用，杏鲍菇切片，西兰花掰成小块，锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久，也就30秒的时间就可以；
2、然后另起一锅，热锅放油，油热后放西兰花煸炒，加盐和、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘即可；
3、最后在锅内重新放油，油热后下放杏鲍菇煸炒，加素蚝油、酱油、白糖，烧至汤汁稠浓，汤汁不要全部收尽，稍稍留一些汤汁，一会儿浇在西兰花上，西兰花垫底，把烧好的杏鲍菇扣在西兰花上面，撒白芝麻装饰就可以上桌啦~
杏鲍菇扣西兰花这就做好了，它用料不多，成本不高，简单易学，关键是真的很好吃，喜欢的话，你可以动手试试吧~
大叔小提示
1、西兰花清洗时比较困难，能焯水就尽量焯吧；
2、焯制西兰花的时候，水中放入食盐和几滴食用油，让西兰花稍稍有些底味，保持颜色碧绿；
3、炒制杏鲍菇的时候汤汁不要全部收尽，稍稍留一些汤汁浇在西兰花上。
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