【每日一味药】胡萝卜
【每日一味药】胡萝卜
【别名】黄萝卜、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜。
【来源】本品为伞形科植物胡萝卜的根。
【性味】甘，平。
【归经】归肺、脾经。
【功效】健脾，化滞。
【主治】治消化不良，久痢，咳嗽。
【用法用量】煎汤、生食或捣汁。外用:捣汁涂。
【使用注意】无。
1.胡萝卜粥
原料 新鲜胡萝卜适量，粳米250克。
制法 将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。
用法 早餐食用。
功效 健胃补脾，助消化。
适用 食欲不振或消化不良、皮肤干燥症、夜盲，以及高血压、糖尿病等。
2.胡萝卜肉丝
原料 胡萝卜150克，猪瘦肉100克，葱、姜、酱油、味精适量。
制法 胡萝卜、猪瘦肉切丝，油锅内放葱、姜煸香，胡萝丝（盐拌渍后）、肉丝入锅烩炒，加酱油、味精调味后即可。
用法 佐餐食用。
功效 健脾胃，益气力，增强体质。
适用 青少年身体生长发育时期。
3.胡萝卜炖猪肝
原料 胡萝卜200克，猪肝（鸡、鸭、羊、兔肝均可）80克左右，盐少许。
制法 将猪肝、胡萝卜分别洗净切片，放在碗里，加适量水和盐，炖熟食用。
用法 佐餐食用。
功效 明目。
适用 夜盲。
4.胡萝卜小米粥
原料 胡萝卜、小米各50克。
制法 胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥。
用法 每日1次，连服2周。
功效 补益脾胃，明目。
适用 糖尿病并发视神经萎缩属脾胃虚弱。
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