【每日一味药】枳实
【别名】香橼枳实,绿衣枳实,香圆枳实,枸橘实,构枳实,臭橘实,洞庭
【来源】芸香科植物酸橙及栽培变种或甜橙的干燥幼果
【性味】味苦、辛、酸,性温
【归经】脾、胃、大肠经
【功效】积滞内停,痞满胀痛,泻痢后重
【主治】结胸;胃下垂;子宫脱垂;脱肛;大便秘结
【用法用量】3-10克
【药食同源】
1.淮山枳实煲鸭汤 健脾补胃,滋阴养肺
原料:鸭600克,淮山15克,枳实20克,桂圆肉15克,陈皮适量。做法:陈皮泡软洗净,其他药材快速冲洗干净,鸭子斩大块,用水浸泡一下,清洗干净。所有药材放进汤煲,一次加入足够的冷水,大火煮开,加入鸭子再次沸腾后继续煮5分钟,撇去汤面的血沫,加盖转中小火煲3-4个小时。煲好的汤只以少许的盐调味即可。
2.枳实墨鱼汤 益血补肾、健胃理气、滋阴润燥
原料:干墨鱼1只,花生150克,干黄金菇20克,枳实80克,蚝豉20克,肉骨400克。做法:备材料,大只干墨鱼预先发透切件。取适量的水投下所有材料,加盖煲2小时以上,汤成下盐调味,再个5分钟左右,关火。即可食用。
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