夏季不厌食！吃不完的黄皮这样做，隔壁小孩都馋哭
点击蓝字 关注我们
# 黄皮
1
黄皮果，又名:黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。果色泽金黄、甜酸适口、汁液丰富，是色、香、味俱佳的水果。
2
民间谚语云:"饥食荔枝，饱食黄皮"，黄皮可帮助消化。叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾。生津、止渴，又美味~
直接剥皮吃
新鲜的黄皮果可以直接生吃，像吃葡萄一样将皮和果核去除，直接吃果肉，有些地区还喜欢用黄皮果撒点盐拌着辣椒吃。也可以将黄皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼食用，是有去火和防中暑的功效的。
黄皮果汁或黄皮水
黄皮蜂蜜水，将黄皮果连皮捏破放杯子中，加点白糖或者蜂蜜，(看自己的口味)冲入开水，泡个几分钟即可，或者也可以待冷却后冰箱冷藏后再喝。
黄皮汁，洗干净之后，去核去皮将其放进榨汁机中榨成汁饮用。
黄皮蜜饯
可以把黄皮连皮一起制作成果脯、蜜饯食用的，将黄皮果中的果核去掉后，将其晒干，然后加上川贝、蜂蜜浸煮，等到入味之后再进行风干就可以了。
黄皮果酱
黄皮果摘洗干净，将黄皮果用手捏开去核; 将黄皮果放进锅中，加入白糖300g，开火煮开; 煮开后转中小火20分钟，关火;放凉后将果汁沥出，放进干净没有水分的瓶子里，然后放进冰箱冷藏; 黄皮放在盘子上，均匀的洒上2汤匙白糖; 将黄皮连盘子一起放进微波炉，高火5分钟即可。
黄皮焖排骨
黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核; 排骨砍成小块，洗净，滤干水分，倒入两匙生抽，些许盐，蒜，将排骨腌制半个小时; 下油，大火，将排骨下锅，炒至香气溢出后，倒入去核后黄皮果，加入少量水后，盖上锅盖焖; 加入冰糖，翻炒后，盖上锅盖继续焖;掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅。
黄皮焖鸭
黄皮果不去皮洗干净备用，鸭肉焯水沥干，锅放油爆香姜片，放鸭肉煸炒出香味，放生抽老抽料酒盐继续翻炒放刚没过鸭肉的清水，大火煮15分钟，放黄皮果中火闷10分钟，放辣椒段收汁出锅！
黄皮焖猪脚
猪脚焯水备用。锅中放油，放入蒜头炒香，倒入猪脚翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，翻炒均匀至每块猪脚沾上调味品。将猪脚从炒锅倒入高压锅，加入适量水，盖上锅盖焖二十分钟关火。
黄皮去掉皮，倒入猪脚，中小火煮二十分钟，如果太酸就加入适量白糖，接着就可以出锅开吃了。
黄皮炖鱼
罗非鱼（鲫鱼，鲈鱼都可）洗净用盐擦全身，放止5分钟。下油煎鱼，两面金黄不烂，起锅。热油下蒜头姜丝葱头小米辣，炒香下黄皮、酒泡梅子继续炒，用锅铲压烂黄皮。锅中下煎好的鱼，加水淹没过鱼，水多点无所谓，放剁辣椒。大火煮沸转小火，加盐、酱油、蚝油，焖10分钟，试味，调整盐酱油蚝油。大火收点汁，起锅装盘。
黄皮蒸鲳鱼
金鲳鱼杀好洗干净，黄皮果洗净去籽，鱼身上切花刀。放入黄皮果，姜丝，盐，料酒跟鱼腌制十分钟，水开后放入锅中蒸七分钟，把蒸出来的水分倒掉。倒入蒸鱼豉油，洒上葱花，起锅热油至冒烟，倒在鱼身上，就可以开吃啦
黄皮浸丝瓜丸子汤
黄皮摘下洗净，鱼丸虾丸泡水洗净。热锅，倒入油，下姜丝爆香；倒入一大碗水，下味精，盐，白胡椒粉，料酒大火煮沸，下黄皮丝瓜丸子和草菇，转中火，盖上锅盖再煮五分钟；打开锅盖，大火煮一分钟盛起，撒葱花和香菜，就可以享用。
黄皮排骨汤
黄皮开十字，把核挤出来。排骨先过水，去除血沫，然后加清水和黄皮下去煲，先大火煮开，然后小火慢炖半小时以上，加适量盐和味精就可以开喝啦~酸爽解腻，夏天特别开胃~
黄皮鸡汤
先按照通常的做法将鸡汤煮好，取少部分的鸡汤放入到小锅中，加入黄皮再煮一会，然后加入盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口。
黄皮果酱手撕鸡
鸡腿去骨，水烧开，放入葱跟一点点花椒，煮开后放鸡腿肉，煮9-10分钟。鸡腿熟了后放入冰水备用。小碗中放入小米辣跟姜末，蒜泥，加入2勺黄皮果酱，1勺香油,2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，1勺鸡精拌匀。鸡腿肉撕开，拌上酱料，撒点葱花，即可食用。
来源：海贝严选
来找工作吧！
了解同城招聘信息！
为你节省90%找工作的时间
责任编辑：
相关知识
黄皮
黄皮果此物
丝瓜这样做，简单下饭还解暑，待客超有面子，2天不吃馋得慌
小孩微量元素缺乏会出现什么症状
丝瓜这样定植及搭建瓜棚种一颗都吃不完
小孩营养不良是什么原因
黄皮果品种选择指南（如何选择最适合自己的黄皮果品种）
吃不完的姜放冰箱保存就错了，姜农教你3招，放一年不干瘪不发芽
欧洲人很喜欢干花 这里有各种好看的干花店
自己在家这样种韭菜，越长越肥，干净又漂亮，吃都吃不完
网址: 夏季不厌食！吃不完的黄皮这样做，隔壁小孩都馋哭 https://m.huajiangbk.com/newsview1582547.html
| 上一篇: 解锁黄皮果的百变吃法，让你的夏天 |
下一篇: 集市遇见别手软，买来不去皮不切块 |
