独家
鸡蛋饼关键是那张饼,里面可以裹任何你喜欢的菜。我家宝宝不爱吃牛油果,我就把牛油果裹蛋饼里,她完全没有吃出来,太棒了。一个鸡蛋饼,包含了主食,蔬菜,肉类,水果,再加一杯牛奶,完美…
步骤1
5 0克的粉,加80克的水,搅拌均匀成面糊。这个饼做出来是很嫩的那种,不是脆脆的哦。没有淀粉的可以换成等量面粉,一样的
步骤2
你喜欢的各种菜都准备好,不用太多,多了会卷不起来
步骤3
平底锅里刷一层薄薄的油。开小火。舀一勺面糊倒入,晃动锅子摊成圆型。这个量我做了两张面皮。掌握天下不好火的,可以先把面糊摊好再开火。小火哦(´-ω-`)
步骤4
看,等面饼变透明了就是熟了。没加淀粉的,就看面饼的边缘翘起就是熟了
步骤5
打一个鸡蛋。用锅铲把鸡蛋弄散,覆盖整个面饼。撒上葱花、黑胡椒、白芝麻。黑胡椒白芝麻没有可以不放的,不过放了不但好看,风味也就不一样了。千万别忘了放盐哦,撒点细盐。黑胡椒也有咸味,TX们掌握好哦。
步骤6
打好鸡蛋千万别急着翻面。这个时候饼比较湿软,会破。等鸡蛋差不多熟了再翻面。翻面的时候千万小心,很嫩啊。借助锅铲,起码铲起一半再翻。不然准破。翻过来就可以放各种菜了。有甜面酱的可以刷酱,喜欢辣的可以刷辣酱。用番茄酱的,要是你像装袋子带走,现在也可以加了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-01-15
©本菜谱的做法由 晃眼的灿烂 编写,未经授权不得转载
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