【步骤图】洋蓟的做法
洋蓟
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发现好多人不知道或不会处理（煮）洋蓟（artichoke)，发个食谱吧～超级好的益生元蔬菜！ 这是artichoke，洋蓟；有很丰富的益生元，吃它的花瓣和花心下面；中间毛茸茸的花心不能吃，刮出来，下面的和花茎都嫩嫩的，像芦笋的口感，有西芹的味道～我做了个枫糖芝麻酱点着吃☺️用料
洋蓟的做法步骤
步骤 1
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洋蓟是这样的，选比较沉的，下面长长的茎是好东西
步骤 2
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我买的茎不新鲜，我就丢掉了。如果你们买到新鲜的，留两寸切断，把外皮削掉；把花朵前段切掉，用剪刀把花瓣上有刺的上半圆剪掉。
步骤 3
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倒入水，挤入柠檬汁（柠檬也丢进去）倒入2汤匙橄榄油；烧开，然后放入洋蓟，水只是到一个指节的地方就好，不用完全浸没洋蓟。然后盖上盖子，中小火蒸煮30-40分钟。
步骤 4
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30分钟后可以用叉子叉一下茎部，如果容易插入，就是好了，拿出来，等凉一些。中间切开，看到中间毛毛的蕊，用勺子挖掉（像上面那一半那样）
步骤 5
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我做了tahini sauce,就是全部材料混合搅拌均匀就好（看你要的黏稠度加水）
步骤 6
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花瓣用手拿下来，牙齿刮着吃厚的肉～外面那层很难咬的纤维不要吃哈～然后花蕊下面肥厚的肉才是最好吃的如果配一些葡萄酒～哇～天堂～
请原谅我做菜不量 我没想到要发食谱，所以过程没有录，而且也经常没有手拿手机…. 其实挺简单的，就是处理方法…还可以烤～但是我喜欢这样吃 还有问题的话留言问我…
菜谱创建时间：2021-07-14 19:49:49
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