花椒油的制作方法，热菜、凉菜都能用，学会这个方法再也不用买
今天教大家做家常花椒油，花椒油麻味较重，椒香浓郁，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。这个方法比较简单，在家就能操作，下面鹏厨就把这个方法分享给大家。
【花椒油所用的原料】
红花椒30克、青花椒30克、鲜花椒40克、姜片10克，大豆油400克、菜籽油600克
青花椒相对于红花椒，味道比较清香，更麻一点，但是没有红花椒麻得那么醇厚。鲜的青花椒是用来做花椒油的上乘原料。
制作方法：
1、
首先把红花椒和青花椒用白酒稀释一下，这样更能激发出花椒的麻香味，大概时间是15分钟。
2、
锅上火倒入菜籽油，然后把姜片加进去炸干水分，姜片炸干香、炸黄之后，把姜片捞出来。
3、
姜片捞出来后
这时候油温在220度，然后加入大豆油、青花椒、红花椒和鲜花椒炸制。
4、油温180度时，花椒炸干后就可以关火了，花椒油就可以倒入成器内，自然晾凉，再上火烧制160度，自然晾凉效果更好。
相关知识
炸花椒油时，记住这些技巧，吃起来又香又麻，不管拌啥凉菜都好吃
炸花椒油学会这个做法,不仅吃火锅香,拌面,拌凉菜都特别的好吃
只需2步，花生秒变花生酱，学会再也不用买了，香滑浓香无添加
学会这种存香菜的方法，吃一年都不坏，再也不用花大价钱买香菜了
香蕉玛芬蛋糕——学会这招儿，再也不用担心香蕉买多了的问题
自制脆枣，制作方法太简单了，咬一口，嘎嘣脆，学会再也不用买了
松露花凉菜怎么做,怎么做素菜凉菜
种猫草的方法和步骤，学会再也不用买化毛膏了！
炸花椒油时，谨记这4...
炸花椒油时，用青花椒还是红花椒？很多人不懂，难怪花椒油不香
网址: 花椒油的制作方法，热菜、凉菜都能用，学会这个方法再也不用买 https://m.huajiangbk.com/newsview1803344.html
| 上一篇: 自制花椒油的做法(营养价值) |
下一篇: 自制花椒油做法（1页） |
