高中生物人教版 选修1 专题6 植物有效成分的提取 1.植物芳香油的提取
全国 高二 课后作业 2017/12/31 121次 整体难度： 容易 考查范围： 生物技术与工程
一、单选题 添加题型下试题单选题-1个小题 | 较易(0.85)
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1. 为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是（ ）
A．加热煮沸B．漂洗C．抽滤D．用石灰水浸泡2016/12/12 | 326次组卷 | 4卷引用：2014-2015学年海南省文昌中学高二第二学期期末考试生物试卷
单选题-1个小题 | 容易(0.94)
名校
2. 在玫瑰精油提取过程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，需要向锥形瓶中加入的是（ ）
A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠2017/11/22 | 488次组卷 | 9卷引用：2015-2016学年山西临汾一中高二下期末生物试卷（二）
单选题-1个小题 | 容易(0.94)
名校
3. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（ ）
A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏2016/11/26 | 461次组卷 | 24卷引用：2011-2012学年山西省大同市实验中学高二下学期期中考试生物试卷
单选题-1个小题 | 较易(0.85)
名校
4. 分离出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是（ ）
A．低温保持橘皮油的活性B．低温降低橘皮油的挥发性C．去除水和果蜡等杂质D．低温使橘皮油凝固2018/01/13 | 415次组卷 | 18卷引用：2010-2011学年海南省嘉积中学高二下学期教学质量检测（三）（生物）试卷
单选题-1个小题 | 较易(0.85)
名校
5. 在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是
A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、萃取2016/11/26 | 592次组卷 | 13卷引用：2013-2014学年吉林省吉林一中高二上期期末考试生物卷
单选题-1个小题 | 适中(0.65)
6. 下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是（ ）
A．玫瑰精油挥发性强，难溶于水B．橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C．提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果醋、果胶D．提取玫瑰精油时，分液漏斗的作用是分离油层和水层2017/11/22 | 571次组卷 | 2卷引用：同步君 人教版 选修1 专题6 植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取
单选题-1个小题 | 较易(0.85)
名校
7. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为： （ ）
A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水C．会使芳香油的有效成分水解D．A和C2016/11/26 | 1039次组卷 | 9卷引用：2010-2011学年河北省冀州中学高二下学期第三次月考生物试题
单选题-1个小题 | 适中(0.65)
名校
8. 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用,实践中可用金黄色葡萄球菌来分别检验柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性,抑菌实验结果显示: 在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。 两者的提取及应用如图所示,有关说法错误的是（ ）
2016/11/26 | 416次组卷 | 7卷引用：2015-2016学年山西临汾第一中学高二下期中考试生物试卷
单选题-1个小题 | 适中(0.65)
9. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ）
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来
2017/11/22 | 767次组卷 | 2卷引用：同步君 人教版 选修1 专题6 植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取
单选题-1个小题 | 容易(0.94)
名校
10. 下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（ ）
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
④压榨时，还要分别加入相当于橘皮质量0．25%的NaHCO3和5%的硫酸钠
2022/07/03 | 131次组卷 | 29卷引用：2014高考名师推荐生物 生物技术在食品加工及其他方面的应用
二、实验题（新） 添加题型下试题实验题（新） | 较易(0.85)
11. 植物芳香油可以从大约50多个科植物中提取，不同植物芳香油的提取 方法不同。请回答下列问题：
（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水中蒸馏法进行提取。它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成
，冷却后又会重新分出
___。
（2）在用上述方法提取玫瑰精油过程中，多种因素都会影响产品的品质。如果蒸馏的
、
_______，产品质量就会比较差。
（3）使用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油时，由于其有效成分会发生
，使用水中蒸馏法又会发生
______的问题。所以一般采用压榨法。
（4）用压榨法提取橘皮精油的实验流程一般为:
→漂洗→压榨→过滤→静置→
_________→橘皮精油。
2017/11/22 | 439次组卷 | 2卷引用：同步君 人教版 选修1 专题6 植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取
三、解答题（新） 添加题型下试题解答题（新） | 适中(0.65)
12. 根据下面装置图，回答有关问题：
（1）装置甲表示的是植物芳香油提取中的
________法，常用于玫瑰精油的提取。
（2）装置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是
，它与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是
_____________。如果该装置用于制作酸奶，对该装置中的进气口和排气口需如何处理？
________。
（3）装置丙表示的方法为
。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质
________。
2017/11/22 | 400次组卷 | 2卷引用：同步君 人教版 选修1 专题6 植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取
整体难度：较易
考查范围：生物技术与工程
试卷题型（共 12题）题型
数量
单选题
10
实验题（新）
1
解答题（新）
1
知识点分析序号
知识点
对应题号
1
生物技术与工程
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
细目表分析 题号 难度系数 详细知识点 备注 一、单选题10.85植物芳香油的提取1个小题20.94植物芳香油的提取1个小题30.94植物有效成分的提取1个小题40.85植物芳香油的提取1个小题50.85植物芳香油的提取1个小题60.65植物芳香油的提取1个小题70.85植物芳香油的提取1个小题80.65植物芳香油的提取1个小题90.65植物芳香油的提取1个小题100.94植物芳香油的提取1个小题 二、实验题（新）110.85植物芳香油的提取 三、解答题（新）120.65果酒和果醋的制作 植物芳香油的提取
