吃不胖的“鸡腿”，想吃多少都可以!

鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，还含有多种维生素和矿物质，被誉为"6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

原标题:吃不胖的"鸡腿"，想吃多少都可以!

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鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，还含有多种维生素和矿物质，被誉为"菌中新秀"!号称吃不胖的"鸡腿"哦~

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一看菌盖:圆柱形菌盖最好，并且边缘是紧紧包裹着的，如果菌盖长开，就说明鸡腿菇太老了。

二看菌褶:菌褶应该排列稠密，颜色呈白或者浅褐色。

三看菌柄:长度大概8~12厘米，颜色洁白的为好。

/ 蚝油鸡腿菇 /

/ 食材 /

鸡腿菇、葱、姜、蒜、盐

糖、老抽、蚝油

/ 步骤 /

1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5、加蚝油提鲜。

6、撒上葱绿拌匀即可。

/ 鸡腿菇炒肉 /

/ 食材 /

鸡腿菇、猪肉、油、盐

酱油、鸡精、料酒

/ 步骤 /

1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

2、放入猪肉翻炒。

3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

/ 腊肠炒鸡腿菇 /

/ 食材 /

腊肠2条、鸡腿菇2个(大)、蒜瓣2粒

姜片3片、葱段、水5汤匙

盐、糖、蚝油各适量

/ 步骤 /

1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部后切片。

2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

/ 虾仁鸡腿菇 /

/ 食材 /

鸡腿菇250克、虾仁200克、鸡蛋白1个

黄瓜50克、盐4克、淀粉25克、清汤30克

料酒15克、米醋3克、白糖2克

味精3克、水淀粉15克

花生油75克、蒜沫

/ 步骤 /

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半。

2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀。

3、黄瓜洗净，切成小块。

4、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

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