茶多酚与海藻酸钠膜对鲜切雏菊保鲜的影响
茶多酚与海藻酸钠膜对鲜切雏菊保鲜的影响
【摘要】：以鲜切雏菊为试材,采用涂膜处理的方法,研究茶多酚与海藻酸钠膜对鲜切雏菊鲜重变化、枯萎率、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、相对电导率的影响。结果表明:茶多酚与海藻酸钠膜对鲜切雏菊...
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