【步骤图】川菜版少油爆炒花蛤的做法
川菜版少油爆炒花蛤
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一个人周末，不知道去哪里，不如在家做一份美食犒劳自己 本来是减肥，可是一想到好久没吃爆炒花蛤就忍不住自己的手，自动买了菜 因为是四川人所以辣椒很多，不喜欢吃辣的可以弄成蒜蓉的，个人感觉也是非常好吃用料
川菜版少油爆炒花蛤的做法步骤
步骤 1
周末的大清早，一醒就在盒马超市买了花蛤，想着今天做个啥好吃的，买回来的时候先在冷水里面放了盐泡了一会儿，怕有沙又冷水下锅煮了三分钟
步骤 2
煮好之后再用冷水冲洗了几次，洗到没有浮末，又再泡了一会儿，这个时候准备佐料去了
步骤 3
下佐料啦，有生姜，蒜，小米辣，豆瓣酱，干辣椒，桂叶，八角。豆瓣酱炒变色后，放花蛤翻炒，颜色均匀，倒入大半厅啤酒(大罐)，其实可以倒完的，剩了一点也扔了可惜。
步骤 4
煮个10分钟以后差不多也收汁了，放入大青椒大红椒，香菜，葱，生抽，老抽(放多了)，出锅，开饭啦
步骤 5
海鲜一定要晚上买，晚上感觉都不怎么新鲜了。虽然是在减肥，但是吃饱了才有力气减肥啊。
川菜版少油爆炒花蛤的小贴士
一定要吐沙，个人觉得啤酒煮出来的更好吃
菜谱创建时间：2019-09-21 20:34:18
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