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[单选题]
啤酒的香气和苦味，即来源于（)。
A. 啤酒花
B. 大麦芽
C. 酒精
D. 香精
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啤酒的香气和苦味,即来源于()。
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第1题
啤酒按颜色分可分为黄啤和黑啤，中国目前生产的大部分是黑啤。（)
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第2题
饮用啤酒后，啤酒中的二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为()。
饮用啤酒后，啤酒中的二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（)。
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第3题
连二酮类双乙酰是啤酒口味()的限制性指标。淡啤中含量超过0.15mg/L，则有不愉快的刺激味。
连二酮类双乙酰是啤酒口味（)的限制性指标。淡啤中含量超过0.15mg/L，则有不愉快的刺激味。
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第4题
下面哪一种啤酒使用过滤技术去除发酵用酵母菌？（)
A.熟啤
B.果啤
C.生啤
D.纯生啤酒
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第5题
啤酒后发酵的作用（)
A.饱和CO2
B.排出生青物质
C.还原双乙酰
D.促使啤酒澄清
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第6题
设有如下所示的某商场购物记录集合，每个购物篮中包含若干商品：购物篮编号商品1面包，牛奶2面包，啤
设有如下所示的某商场购物记录集合，每个购物篮中包含若干商品：
购物篮编号
商品
1
面包，牛奶
2
面包，啤酒，鸡蛋，尿布
3
牛奶，啤酒，尿布，可乐
4
面包，牛奶，啤酒，尿布
5
面包，牛奶，尿布，可乐
现在要基于该数据集进行关联规则挖掘。如果设置最小支持度为60％，最小置信度为80％，则如下关联规则中，符合条件的是（）。
A.啤酒→尿布
B.（面包，尿布）→牛奶
C.面包→牛奶
D.（面包，啤酒）→尿布
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第7题
白啤酒是以（)生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。
A.小麦芽
B.大麦芽
C.小麦
D.大麦
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第8题
来源于伞形科，质地柔润，香气特异的天然药物是（）。
A.党参
B.木香
C.当归
D.牛膝
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第9题
案例1 6月的青岛，天气异常闷热。此时，青岛啤酒销售分公司的吕大海手忙脚乱地接着电话，应付着销售
案例1
6月的青岛，天气异常闷热。此时，青岛啤酒销售分公司的吕大海手忙脚乱地接着电话，应付着销售终端传来的一个又一个坏消息。
“车坏了？要过几天才能回来？”“货拉错地点了？要隔一天才能送到？”“没有空闲的车辆来运货了？”……当时身为物流经理的吕大海每天都把精力花在处理运输的麻烦事上，对于终端的销售支持简直就是有心无力。
都说到了炎炎夏季，正是啤酒巨头较劲的开始。而那时的青啤，却因为自己内部混乱的物流网络先输一着。
“有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。而到了旺季，管理人员更
1．造成这样的问题，反映在物流运输中是什么原因？
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第10题
下列关于生药青蒿的说法，错误的是（)。
A.质略硬，易折断，断面中部有髓
B.来源于菊科植物青蒿的干燥地上部分
C.香气特异，味微苦
D.茎呈圆柱形，上部多分枝，表面黄绿色，具纵棱线
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第11题
关于丁香的说法，错误的是（)
A.香气浓郁，微辛辣，有麻舌感
B.花蕾研棒状，下端萼筒类圆柱形，用指甲刻划时有油渗出
C.入水则萼管垂直下沉
D.来源于桃金娘科植物丁香的干燥成熟果实
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相关知识
16、啤酒中的苦味主要来源于原料中的花
酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）
啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气 。
啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气（）
啤酒苦味与啤酒花苦味物质
啤酒花香味和苦味在啤酒中的科学背景
啤酒花香气分类(有花香的啤酒)
啤酒的香气之源：酒花
啤酒中的苦味来源是什么？
啤酒花中的苦味物质主要有
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