一种火龙果花茶制备方法.pdf
标题：一种火龙果花茶制作方法\内容：（1）技术要点\(2)技术难点\（3）技术改进方向\申请专利申请日期：2013年11月20日\（4）申请人及地址\（5）发明名称\（6）发明范围\（7）权利要求书\（8）发明名称及其实施方式\（9）生产流程\（10）产品展示\综合上述，我们可以得出一种火龙果花茶的制作方法，包括含苞待放的火龙果和茶坯混合进行自然通风微发酵，控制一次发酵温度为25℃至30℃，时间10至20小时；将一次发
(19)国家知识局**CCNNAA**
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN103392854A
(43)申请公布日2013.11.20
(21)申请号201310300969.6
(22)申请日2013.07.18
(71)申请人广西防城港市天路科技公
司
地址538037广西壮族防城港市防城
区华石镇黄江村火龙果
(72)发明人
(51)Int.Cl.
A23F3/14(2006.01)
A23L1/29(2006.01)
权利要求书1页4页
(54)发明名称
一种火龙果花茶的方法
(57)
本发明公开了一种火龙果花茶的方法，
包括将含苞待放的火龙果与茶坯混合进行
自然通风微发酵；将茶坯与火龙果花进行一次窨
制，控制一次窨制的温度为25～30℃，时间10～
20h；将一次窨制后的火龙果花与茶坯放入茶机
内进行干燥处理，再取另一批盛开的火龙果花与其
进行二次窨制，二次窨制的茶坯与火龙果花的质量
比为0.5～1∶1，温度为30～35℃，时间为
10～15h，二次窨制后对茶叶进行复烘后即可得到
成品的火龙果花茶。本发明中通过选用火龙果花
和茶坯进行微发酵和一次窨制进行处理，可
出火龙果花香味浓郁、稳定、持久的火龙果花茶。同
时，对果农疏花时的红龙果花进行利用，提
高火龙果种植的经济效益。
A
4
5
8
2
9
3
3
0
1
N
C
CN103392854A权利要求书1/1页
1.一种火龙果花茶的方法，其具体操作如下：
S1：将含苞待放的火龙果与茶坯混合进行自然通风微发酵，发酵时间为14～17h，发
酵温度20～30℃；
S2：微发酵后将发酵物中的火龙果花剔除，然后再将茶坯平铺于筛网上，筛网层状设置在搁
物架上，在搁物架的下方放置盛开的火龙果花，茶坯层的厚度为2～5cm，火龙果花与茶坯的
质量比为1∶0.5～1；
S3：将堆积好的火龙果花与茶坯进行一次窨制，控制一次窨制的温度为25～30℃，时间
10～20h；
S4：将一次窨制后的火龙果花与茶坯放入茶机内进行干燥处理，干燥处理后再取另一
批盛开的火龙果花与其进行二次窨制，二次窨制的茶坯与火龙果花的质量比为0.5～
1∶1，温度为30～35℃，时间为10～15h，二次窨制后对茶叶进行复烘后即可得到成品的
火龙果花茶。
2.如权利要求1所述的火龙果花茶的方法，其特征在于：在微发酵和一次窨制过
程中不断的翻动茶坯。
3.如权利要求1所述的火龙果花茶的方法，其特征在于：微发酵时茶坯的含水率为
15～20％，发酵时间为15h，发酵温度为25℃。
4.如权利要求1所述的火龙果花茶的方法，其特征在于：一次窨制时茶坯层的厚度
为3cm，火龙果花与茶坯的质量比为1∶0.5，一次窨制的温度为26℃，时间为15h。
5.如权利要求1所述的火龙果花茶的方法，其特征在于：二次窨制前还对茶叶进行
深冷熟化处理，深冷熟化处理的温度为0～3℃，时间为1～2d。
6.
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