11种牡丹花瓣多酚成分及抗氧化能力分析
《中国观赏园艺研究进展2017》 2017年
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苏宝来 孙泽飞 张延龙 辛转霞 李厚华 开通知网号
【摘要】：以11个牡丹品种的花瓣为试材,用紫外可见分光光度计、薄层层析法和高效液相色谱仪-二极管阵列检测器对其多酚成分进行定性定量分析;用福林-肖卡法测定其多酚含量;用NaNO_2-AlCl_3法测定其总黄酮含量;用清除DPPH自由基法和清除ABTS自由基法测定其提取液的抗氧化能力。色素检测结果表明:在牡丹花甲醇提取液中含有芦丁、根皮苷、槲皮素、山奈酚、木犀草素、芹菜素、矢车菊素、芍药素、天竺葵素9种酚类化合物。抗氧化能力测定结果显示,牡丹花具有较高的抗氧化能力,不同花色的牡丹花瓣抗氧化能力显著不同,且与多酚含量呈现显著相关。
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