林业生态文化 | 福建花文化：白兰
中国传统名花●白兰
福建花文化
白兰
白兰，别名白缅花、白兰花、缅桂花、黄桷兰，为木兰科含笑属乔木，系黄玉兰和山含笑自然杂交种，原产亚洲和北美洲的温带和热带地区，福建、广东、广西、云南、四川、江苏、浙江、安徽、江西等地均有栽培。高可达17～20米，树皮灰白，幼枝常绿，分枝少。单叶互生，叶较大，长椭圆形或披针椭圆形，全缘，薄革质。花单生于当年生枝条的叶腋，其花蕾好像毛笔的笔头。白色或略带黄色，极香。夏、秋两季开花，夏季最盛。
白兰因其植株高大，四季浓荫，香味浓郁，深受广大民众喜爱。白兰株形直立，有分枝，落落大方，其花有一种非常独特而可人的香气，一般都作为观赏植物来种植，为庭园带来香气。白兰在南方可露地栽培，是南方园林中的骨干树种之一，妇女还有采摘鲜花簪佩装饰习惯。在北方，多盆栽用于布置庭院、厅堂、会议室，中小型植株也可陈设于客厅、书房。但在南方一些地方，白兰常与玉兰混淆。白兰花叶并茂，花瓣狭小，且香味浓郁。喜阳光充足、温暖湿润和通风良好的环境，不耐阴，也不耐酷热和烈日。不耐寒，冬季温度不得低于5℃。玉兰，又称白玉兰，先花后叶。性喜阳光充足和湿润的环境，耐寒力较强，在华北、东北地区南部，均可露地越冬。
白兰除了可以花叶齐观外，还是一种香料植物，可以兼做香料和药用。白兰的花含有芳香性挥发油、抗氧化剂和杀菌素等物质，可以美化环境、净化空气、香化居室；而且从中提取出的香精油与干燥香料物质，还能够用于美容、沐浴、饮食及医疗。白兰的花可以直接入药，对慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎等效果极佳。
历史上，福州及其郊县曾广种白兰，每到花开时节，城里城外，花香弥漫。直至20世纪90年代中期，仓山区建新镇仍然是家家有白兰，户户采花戴①。如今，在福州周边的许多寺院中，还可见到百年乃至数百年树龄的大规格的白兰树，如福州市仓山区妙峰山下有一株白玉兰，树高13米，径粗1.7米，冠径18米，最高时年产春花220多千克，秋花100多千克。除绿化城乡外，更重要的是采收花朵，用于提炼精油和窖制白兰花茶。纯粹的白兰花茶外形条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚酵，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮，茶香浓烈、持久，滋味浓厚，主销山东、陕西等地。但更多的是在窖制茉莉花茶时，作为协调香气之用。
来源：《福建花文化》
作者：陈璋
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