每日一膳 | 两种春花入汤，色香美味俱全，大众都适合~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
茉莉花（中）
上回说到，素有“人间第一品香”美誉的茉莉花，其花香集玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅于一身，具有浓、清、远、久的特点。
茉莉花枝叶清雅，花香馥郁，既可用作观赏性植物，又是提取香精优质原料。《本草纲目》曾记载：“茉莉可蒸油取液作面脂、头油，以生发、润肤。”用茉莉花提取而成的茉莉精油，被称为“精油之王”，因其产量极少，价格非常昂贵，身价可与黄金媲美。茉莉精油气味高雅，用途广泛，既能舒缓情绪，放松神经，提神醒脑，是治疗情绪病的良药，又可滋润肌肤，促进血液循环，是美容护肤的珍品，还能用于孕妇催产止痛，淡化妊娠纹与疤痕，是孕妇的恩物。
除了提取精油，茉莉花还常用于制作花茶。从明朝开始，民间开始流行用茉莉花来熏制茶叶，如今，茉莉花茶已成为深受老百姓欢迎的花茶品种之一。
一般来说，茉莉花茶有两种方式，一种是用茉莉鲜花熏制绿茶而成的再加工茶，又称为香片，这种茶虽名茉莉花茶，但其实只是带有茉莉花香的绿茶，仍保留绿茶寒凉的性质。而另一种茉莉花茶，是指用茉莉花配伍其他茶叶来泡茶，是名符其实的“花茶”，这种茶既有茉莉花的香气，又保留了茉莉花的食疗功效。
双花高汤浸芦笋
材料：
鸡骨架1副，芦笋250克，枸杞子10克，菊花10克，茉莉花5克，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）用清水把菊花与茉莉花、枸杞子泡软，约15分钟。
（2）向锅里加入适量清水煮沸，再放入鸡骨架及生姜，煮上1小时熬成鸡汤底。
（3）把鸡骨捞出，放入芦笋，煮5~8分钟，调味，最后放入枸杞子、菊花及茉莉花即可。
医生点评：
选用鸡骨架煮汤能减少汤中的脂肪含量，汤味更加清澈。中医认为，芦笋性凉，味甘苦，能润肺镇咳，祛痰，清热利尿。现代研究表明，其含有丰富的芦丁，对于阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒有一定作用。搭配枸杞子调肝养血，以及芳香怡人的双花，色、香、美、味俱全，适合大众日常保健食用。
福利放送
目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：向俊
主管中药师，临床中药师，中药学硕士。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台）
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：张靓雯
审核校对：王军飞
责任编辑：宋莉萍
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