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马缨花丨春意在舌尖上流淌

花匠小妙招
2024-12-09 07:04

作者：张德龙编辑：罗惠文

信息来源：楚雄日报发布日期：2024-05-11 阅读量：大中小

春色满园关不住，百花盛开迎春来。春天一到，我的家乡楚雄无论是山头上，还是河岸边、田野里，各色鲜艳的花犹如赶集似的聚拢来，黄的像金，白的赛雪，红的似火，粉的如霞，一下子让整个大地就成了花的世界。

在我的家乡，春天不仅可以赏花，还可以吃花。攀枝花、棠梨花、苦刺花、金雀花、马桑花、油菜花、大白花……可谓是“花花皆是美食”。

攀枝花又叫木棉花、英雄花，家乡人都习惯叫它攀枝花。攀枝花属于落叶大乔木，是热带树种，元谋地区比较常见。由于生长在热带地区，因此花也开得比较早，一般春节期间就开始绽放。我的老家与元谋接壤，每年回老家过春节，总是看到很多家乡人把攀枝花捡回来，先把花蕊取出来，然后用热水焯几分钟，再用清水漂洗干净，就可以入锅爆炒了。爆炒时，可以根据个人口味加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、大蒜等调料，还没出锅，香味就飘满了整个村庄。对于平日里吃惯了大鱼大肉的人们来说，在正月里来上一盘爆炒攀枝花，那绝对是最佳的选择。

前不久的一个周末，我们几个同事领着家人一起去牟定化佛山赏春。还没到化佛山，路边上一树一树的棠梨花便吸引了大家的眼球。一个同事说，他家女儿在外省工作，一直比较留恋棠梨花的美味，他想要摘些回去处理好后给她寄去。于是，我们一行十几个人立马就行动起来。一个女同事笑着说：“今天就让你们几个老汉当一回‘采花大盗’”。听她这么一说，我们几个老汉纷纷前去寻找目标。也许是我们心太急，也许是之前没当过“采花大盗”，心不灵，手也不巧，过了十几分钟，我们几个老汉花没有采到几朵，手指、手掌、手腕却被树上的刺弄得伤痕累累。几个老汉相视一笑，竟异口同声地说：“当‘采花大盗’并非易事！”

女人大多心灵手巧。站在不远处的妻子和几个女同事一边轻松自如地采摘着棠梨花，一边有说有笑。想想用腊肉、韭菜等调料爆炒的棠梨花，禁不住咽了咽口水，我们几个老汉又开始振作精神采摘起来。没过多久，大家就采摘到了满满三大食品袋鲜嫩的棠梨花。

回来时，几个女同事看到了几棵开得正当时的苦刺花，又嘻嘻哈哈地前去采摘。这次，我们几个老汉很有自知之明，因为苦刺花的刺比棠梨花树上的刺要凶多了，便在车里等待。

因为棠梨花、苦刺花苦涩味很重，采摘回来后，先要除去不要的枝叶，还需要经过焯、漂、洗等工序才能食用。当然了，虽然采摘过程很艰难，清洗浸泡也很花费时间，但吃法众多，美味可口，健胃消食。苦刺花可以做成蚕豆焖苦刺花、苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花，还可以用蚕豆米煮苦刺花。棠梨花也可以爆炒、凉拌，还可以晒干磨成面，做烧饼食用。

一天下班回家，才进门就闻到了阵阵菜香。七岁多的女儿惊奇地指着一盘美食问她妈妈：“妈妈，这是什么菜？我之前好像没见过耶！”

“这是金雀花炒鸡蛋。”

“金雀花？”

“这种花的外形很像一只展开翅膀的飞雀，而花瓣又是金黄色的，所以被称为‘金雀花’。你看，盆里还有一些。”

“哇塞，这金雀花好漂亮耶！用它炒鸡蛋一定很好吃！”

话音刚落，女儿就大吃了一口。

“明天我再去买马桑花回来煎鸡蛋给你吃好不好？”

“好！好！”女儿欢呼起来。

做一个楚雄人真的很幸福，因为春意不仅可以在你眼前翩翩起舞，还可以在你的舌尖上肆意地流淌。哪怕你是身在异乡，还是春天过去了许久，浓浓的春意依然会在你的舌尖上四溢开来。