【步骤图】百香果果脯（超详细）的做法
百香果果脯（超详细）
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爸爸种的百香果收获啦，果肉做了百香果蜜，百香果皮舍不得丢，就参考厨友的菜谱，做了点调整，，自己动动手做百香果果脯！味道酸酸甜甜！妈妈说吃起来像果丹皮的味道！我觉得比丹果皮有嚼劲好吃！炒干之后可以稍微沾一点椰蓉再烤哦！ 新手都可以试试哦！用料
百香果果脯（超详细）的做法步骤
步骤 1
上次做的百香果果脯已经消灭完了，还有这么多百香果，继续做起来！百香果汁可以装入密封罐中加蜂蜜密封保存，（注意留两个百香果汁的量哦！后面会用到）
步骤 2
清水洗净！里面内膜用勺子挖干净，可以把百香果皮切小一点（我这是为了减少入锅煮的时间，还有成品会更成型好看！看起来就很有食欲呀！）
步骤 3
入锅加入开水，需要浸没百香果哦！
步骤 4
煮成这样，果皮熟透（白圈变小到快看不见）就可以捞起了！
步骤 5
捞起放凉，沿着外面硬壳把肉挖出来，硬壳不要！（果肉薄一点，小一点，烤得时间能短一点！）
步骤 6
洗净，把粗的根茎清理干净！
步骤 7
取一个宽底的容器（最好带盖，没有的话最后用保鲜膜包起来），一层白糖一层果肉的铺，最底下和最上面一层要是白糖，像这样，可以先倒点白糖，用硅胶刮刀铺平！
步骤 8
都铺好了，保鲜膜包起来放冰箱，等第二天再取出来（有盖的直接盖上放冰箱保鲜）
步骤 9
第二天取出，白糖已经全部入味融化了！用不粘锅尽量的炒干水分（没炒的话，要烤很久！）
步骤 10
夹一块果皮肉，放到百香果汁里浸满百香汁，放在铺好的油纸/油布上！（冰箱取出可以先放不粘锅中小锅炒一会，炒到粘稠可以去掉大部分水分，再入烤箱！）
步骤 11
冰箱取出，直接入烤箱的话，像这样放满，烤箱预热150度5分钟，上下火150烤30分钟！
步骤 12
取出翻面再150度烤30分钟！
步骤 13
出箱放凉就可以吃咯！我这果脯厚一点，没有烤很干，这样放凉了有嚼劲哦！ 150度一共烤了60分钟左右！又转小到120度烤了20分钟（各家烤箱的脾气哦，自己注意别烤模糊了！）
百香果果脯（超详细）的小贴士
1.白糖的量按一层白糖，一层百香果的铺，不称的话自由发挥也可以，菜谱里有白糖铺好的图，大家参考下，我这样做出来的不会太甜哦，已经是非常少的量了 2.烤箱视自己家的而定，时间快到要特别注意！不要烤焦了，果脯大小要差不多，如果小的话，就可以烤得快点，可以先调150度烤30分钟左右，烤得差不多调小到120度烤干 3.我烤出来的果脯不会太干哦！放凉后密封罐保存！ 4.我前面把果皮切小是为了成品好看（第一次做就没切，后面取果肉随意撕小了） 5.冰箱取出腌制好的百香果皮，可以先放不粘锅炒一会，去掉多余水份再入烤箱烤，能更快点哦！150度烤半小时就差不多了！ 6.内膜我是入锅前就挖干净了，发现用铁汤匙的手柄很方便就能把内膜挖出来！
菜谱创建时间：2019-02-27 22:44:35
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