首页 > 分享 > 加工工艺对九曲红梅茶品质的影响研究

加工工艺对九曲红梅茶品质的影响研究

花匠小妙招
2025-01-15 06:39

《中国茶叶》 2015年02期

作者本人免费下载 | 收藏 | 投稿 |

论文排版

加工工艺对九曲红梅茶品质的影响研究

彭群华郭丽林智包兴伟开通知网号

【摘要】：<正>九曲红梅茶是茶都杭州的第二张金名片,至今已有近200年历史。《中国茶经》记载,1929年九曲红梅茶参加西湖博览会评比赛荣获特等奖,会评专家赞之"弯曲如鱼钩、似蚕蚁"。然而由于产区种植面积有限,产量相对较低,但却很稳定。近几年,全国红茶产销量迅猛增长,九曲红梅茶借此春风也迎来了新的机遇,但也面临新的挑战——传统制法特有的"日晒味"稍逊金骏眉的"甜花香"。因此产生这种日晒味的关键工艺——萎凋必需进行升级改造,可采用萎凋新技术有冷冻萎凋、热风萎凋、紫外线萎凋等改进茶叶风味特征。

下载App查看全文

下载全文更多同类文献个人查重>> 个人AIGC检测>> 文献综述>>

(如何获取全文？欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式

【引证文献】中国期刊全文数据库前5条 1 郭敏明;敖存;崔宏春;师大亮;赵芸;九曲红梅茶加工工艺比较试验[J];浙江农业科学;2022年12期 2 邱婷;曹藩荣;乌龙茶品种适制花香型红茶综述[J];广东茶业;2021年06期 3 郭丽;彭群华;赵锋;卢红渭;包兴伟;林智;不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征[J];食品科学;2021年04期 4 林剑峰;白建阳;吴理文;张海华;外源酶对夏秋红茶主要品质成分影响研究[J];中国茶叶加工;2020年03期 5 陈育才;六个高香乌龙茶品种的红茶适制性初探[J];福建茶叶;2017年04期【相似文献】中国期刊全文数据库前10条 1 彭群华;郭丽;林智;包兴伟;加工工艺对九曲红梅茶品质的影响研究[J];中国茶叶;2015年02期 2 孙茂华;杭州九曲红梅茶的保护与发展[J];蚕桑茶叶通讯;2014年01期 3 尹军峰;官少辉;九曲红梅茶产业调研[J];中国茶叶;2016年03期 4 孙茂华;杭州九曲红梅茶的保护与发展[J];中国茶叶加工;2013年04期 5 丁福昌灵山九曲红梅茶[J];中国土特产;1994年03期 6 包兴伟;九曲红梅茶的传承与复兴[J];中国茶叶加工;2018年04期 7 孙茂华;杭州九曲红梅茶的保护与发展[J];茶叶通讯;2013年04期 8 郭丽;彭群华;赵锋;卢红渭;包兴伟;林智;不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征[J];食品科学;2021年04期 9 李书魁;杨宇宙;九曲红梅茶产业SWOT分析及发展对策[J];现代农业科技;2020年12期 10 刘世臻;九曲巷[J];当代广西;2024年12期中国重要会议论文全文数据库前10条 1 张贵君;赞代贤红梅图[A];第四届中国中药商品学术大会暨中药鉴定学科教学改革与教材建设研讨会论文集[C];2015年 2 孙毓敏;红梅花儿开朵朵放光彩——在北京戏曲红梅大赛闭幕式上讲话摘要[A];中国演员（2009年第5期总第11期）[C];2009年 3 Winnie;致编剧兼主演文华——《狮子山下红梅艳》观后[A];中国演员（2012年第1期总第25期）[C];2012年 4 郭声波;唐代河西九曲羁縻府州及相关问题研究[A];中国边疆考古学术讨论会论文摘要[C];2005年 5 关于增选董红梅为“分会”常务理事的报告[A];中国土木工程学会建筑市场与招标投标分会十周年纪念专集（1993-2003）[C];2003年 6 编者提示[A];饮食文化研究（2004年第1期）[C];2004年 7 罗欢;陈华香;吴琼;张苑龙;江西寻乌县九曲湾水库蓝藻生态治理措施及成效[A];2018中国环境科学学会科学技术年会论文集（第一卷）[C];2018年 8 胡芝风;辉映三晋香飘九州的蒲苑红梅——武俊英艺术印象三部曲[A];中国演员（2008年第4期总第4期）[C];2008年 9 豫剧《铡刀下的红梅》顶烈日、战酷暑在基层演出[A];中国演员：2013年第4期总第34期[C];2013年 10 秋盈;赞新编粤剧《狮子山下红梅艳》[A];中国演员（2014年第2期总第38期）[C];2014年中国硕士学位论文全文数据库前10条 1 康海斌;甘肃新红梅粮油工贸公司竞争战略研究[D];兰州大学;2010年 2 邵为;红梅商厦服装买手模式研究[D];燕山大学;2016年 3 汤健;红梅水库近坝左岸内侧山体滑坡稳定分析与治理设计[D];昆明理工大学;2008年 4 王治瑜;四川九曲花街景观设计规划[D];沈阳理工大学;2011年 5 许惠子;于红梅二胡艺术初探[D];中央音乐学院;2012年 6 侯姝叶;浅析《红梅随想曲》中演奏技法与人物形象的刻画[D];山西大学;2017年 7 吕雪峰;红梅味精股份有限公司清洁生产审核过程与思考[D];东北大学;2007年 8 冯传雪;三弦协奏曲《红梅》的二度创作研究[D];中国音乐学院;2022年 9 卢钦政;论二胡《红梅随想曲》的审美心理与演奏诠释[D];山东艺术学院;2022年 10 王骞;二胡协奏曲《红梅随想曲》的创作特色及艺术价值[D];吉林艺术学院;2021年中国重要报纸全文数据库前10条 1 本报记者冯荣;九曲龙门 “游”出来的民间艺术[N];吴忠日报;2024年 2 本报记者栾雨嘉;“九曲里”传来好声音[N];青海日报;2022年 3 本报记者丁艳王胜昔崔志坚刘江伟张帆;九曲母亲河流入新时代[N];光明日报;2021年 4 杨秀颀　郑金富黄荣臻;“九曲巡游”将巡游九曲[N];闽北日报;2010年 5 本报记者龙军;浏阳河：九曲十弯荡清波[N];光明日报;2020年 6 本报记者刘萍凝;红梅绽放启人思辨[N];陇东报;2021年 7 本报记者王鸿斐;红梅馨香醉金秋戏曲光彩耀中原[N];济源日报;2023年 8 记者乔伟;第六届甘肃省戏剧红梅奖大赛在张掖开幕[N];张掖日报;2021年 9 本报记者朱玉浩;王红梅：把日子从“黄连”过成“蜜糖”[N];石嘴山日报;2021年 10 本社记者张晓娜;“最美奋斗者”任红梅：我是党员，就应该冲在前面[N];民主与法制时报;2020年