【步骤图】八爪鱼炒韭菜（章鱼花）的做法
八爪鱼炒韭菜（章鱼花）
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作者： 北国风-6
山姆会员店买的八爪鱼（标签上称章鱼花）还是挺新鲜的。用水焯一下，炒韭菜非常棒！ 用料
八爪鱼 500克 韭菜 250克 料酒 少半勺约10ML 酱油 少半勺约10ML 尖椒 3个 姜 4片 盐 2克八爪鱼炒韭菜（章鱼花）的做法步骤
步骤 1
1. 准备八爪鱼500克。如果是冻的，在清水中浸泡一下。 2. 清洗干净。用剪子把八爪鱼的兜剪下，然后剪开。再把爪子部分一分为二。 3. 焯水：起锅烧水，加入一小勺小苏打。少半勺料酒（约10ML） 4. 加入八爪鱼。 5. 八爪鱼卷曲时捞出（约30秒）。 6. 沥干水分。如果有的爪子比较大，可以撕小一点。
步骤 2
韭菜一把约250克，洗净切成寸段。 尖椒3个，切成小圈。 姜4片。
步骤 3
起锅烧油，加入姜片青椒炒香。
步骤 4
加入八爪鱼翻炒。
步骤 5
加入生抽半勺约10ML。
步骤 6
加入韭菜翻炒。
步骤 7
加入盐一小勺约2克。翻炒均匀。
步骤 8
加入蚝油约10ML。
步骤 9
加入味精翻炒均匀。
步骤 10
出锅装盘。
菜谱创建时间：2022-08-12 09:52:25
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