天暖，教你6道开胃小菜，简单好做，花样多，早中晚吃都非常合适
最近很多朋友留言，天暖了，希望多分享一些简单的好做的开胃小菜。所以咚咚就把经常做的整理了几道，有小炒有凉拌，早中晚吃都非常合适。而且做法没有丝毫的难度，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
【肉末酸豆角】食材：猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。
做法：猪瘦肉剁成末、酸豆角切末、蒜切末备用。锅中加入适量的油，烧热后放入肉末。然后煸炒至肉末发白成熟。把剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后放入蒜末，煸炒出香味。最后将酸豆角放入锅中煸炒匀。放两勺生抽、一勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅再淋少许香油即可。
【手撕杏鲍菇】食材：杏鲍菇200g、生抽小半匙、葱花适量、老抽、醋、糖少许。
做法：杏鲍菇洗净，撕成条状。起锅倒油，放入葱花煸香，倒入杏鲍菇，翻炒均匀。翻炒至杏鲍菇变软，加入生抽、老抽、醋，翻炒均匀，随后撒入少许糖起鲜，翻炒均匀即可，装盘撒入香菜碎。
【凉拌黄瓜腐竹】食材：腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许、香菜2根、蒜适量。
做法：泡发腐竹，把腐竹掰成段放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水，然后用一个大碗把盆里的腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。锅内倒入一点点油，放入花生米炸熟，然后控油捞出。等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段。起锅，倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后放入凉水中。黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米、香菜段、蒜末，再放上一勺辣椒粉。起锅，倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上。在往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀，装盘上桌。
【白灼生菜】食材：圆形白菜1个、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺、香油几滴。
做法：取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油，然后搅拌均匀。生菜撕开，清洗干净。起锅，倒入适量的水烧开，然后放入几滴食用油，接下来把生菜放入锅中快速的烫一下，不要烫太久，然后十几秒就可以了，烫好后把生菜沥干水分放入碗中，淋上调好的碗汁就可以了。
【炝拌萝卜丝】食材：白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。
做法：白萝卜去皮切成细丝，放入盆中，放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟，腌好后能腌出很多汤来，把盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末。锅内倒油，烧热后放入切好的红辣椒段，煸出香味后关火。把热油浇在蒜末上，放入少许鸡精、白醋、香油、香葱末，然后拌匀，装盘上桌。
【蒜蓉小白菜】食材：小白菜一把，蒜适量。
做法：锅中倒入适量的油，油烧热后放入蒜末煸炒出香味。把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。小白菜快要成熟的时候，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火，装盘盛出吧。
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