罗汉豆腐的做法

• 花匠小妙招
• 2025-05-15 20:32

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罗汉豆腐

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽金黄，五香味浓，软嫩鲜香。

罗汉豆腐的做法

1将豆腐切成长3.5厘米、宽1厘米的条。香菇、竹笋均切成1厘米长的条，把胡萝卜洗净也切成条。

2炒勺上火，下入花生油烧热，把香菇条、竹笋条、胡萝卜条下入油锅浸炸一下，捞出控净油。再将油烧至七八成热，下入豆腐条炸至金黄色捞出。控净油。

3将炒锅中的油倒出，下入汤，下入炸好的豆腐，加入精盐、味精、料酒、酱油、白糖用大火烧开，再改用小火，加盖焖至汤汁剩1/2时，下入炸好的胡萝卜条、竹笋条和香菇条焖至汤汁将尽时，淋入香油拌匀即成。

罗汉豆腐制作提示

原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

罗汉豆腐食谱营养

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»

1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有 … 详细»

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»

1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的 … 详细»

罗汉豆腐营养成分

能量

703.34千卡

蛋白质

53.11克

脂肪

41.19克

碳水化合物

48.36克

叶酸

291.82微克

膳食纤维

18.94克

胆固醇

0毫克

维生素A

1078.25微克

维生素B6

0.25毫克

维生素B12

0微克

维生素C

40毫克

维生素D

0微克

维生素E

43.74毫克

维生素K

0微克

胡萝卜素

6470微克

泛酸

0毫克

核黄素

0.31毫克

硫胺素

0.42毫克

生物素

0微克

烟酸

3.08毫克

钙

625.7毫克

磷

702.47毫克

钾

1193.02毫克

钠

2958.81毫克

碘

18.24微克

镁

394.86毫克

铁

12.11毫克

锌

5.21毫克

硒

15.19微克

铜

0.58毫克

锰

1.94毫克

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