自做干酸豆角的做法

• 花匠小妙招
• 2025-10-23 12:28

自做干酸豆角

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自做干酸豆角的做法

1.准备好长豆角

2.洗净备用

3.准备好装切好豆角的簸箕，原先准备的这个酒瓶发现盖子不严实后改用矿泉水瓶子了

4.准备菜刀菜板，

5.像图中这样切碎

6.切好就可以拿出去晒干

7.装不下可以再拿别的装

8.出太阳时就拿到阳台晒干，不喜欢吃太干的晒半天到一天就可以了，喜妹吃干一点的酸豆角就可以多晒晒！

9.晒至五六成干就可以了！这时就放些盐！这时盐的份量要比做菜时放的盐要多一倍，这样才能好好发酵留至下半年吃也不会坏掉！

10.不会使用坛子的朋友可以像我一样把搞好的豆角灌入瓶中盖上盖子，放至阴凉处等到冬天倒出来加入辣椒翻炒就可以吃了！

11.发张炒好酸豆角特写，

12.下饭的美味酸豆角就可以开吃啦

小贴士

拿出来炒的时候要先洗洗才干净哦！晒的过程中会有灰尘，炒的时候放入干红辣椒还在新鲜青红椒均可！喜欢吃酸脆一点的晒半天就可以灌起来了！

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