广玉兰花总黄酮提取及其抗氧化活性研究
［目的］筛选广玉兰花中总黄酮的提取方法，并研究其抗氧化活性。［方法］采用乙醇回流提取法对广玉兰花中总黄酮进行提取，采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对总黄酮提取效果的影响，通过超氧阴离子自由基（O2-·）和羟自由基（·OH） 的清除试验，对广玉兰花总黄酮的抗氧化活性进行研究，并与维生素C和抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。［结果］利用单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺条件为：乙醇浓度70%，料液比1∶〖KG-*2/3〗40（g/ml），提取时间90 min，提取温度70 ℃；在该提取条件下，总黄酮平均含量为4.896%，总黄酮平均纯度为32.925%。广玉兰花总黄酮对自由基的清除率随总黄酮浓度的增大而上升，总黄酮清除O2-·及·OH的IC50值分别为0.381 0和0.640 6 mg/ml。广玉兰花总黄酮清除自由基的能力高于VC，低于抗氧化剂TBHQ；但当总黄酮浓度达到0.709 2 mg/ml时，其抗氧化效果接近于TBHQ。［结论］广玉兰花总黄酮具有明显体外抗氧化作用，是一种极具开发价值的天然抗氧化物质。
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