【步骤图】花干鸡蛋夹馍的做法
花干鸡蛋夹馍
2.5万人浏览 415人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
全国人民都知道西安的名小吃里有肉夹馍，可是，除了这个出名，还有一个外地人很少知道，但它却早已融入进每个西安人的生活中了，那就是“花干鸡蛋夹馍” 。用料
花干鸡蛋夹馍的做法步骤
步骤 1
黄瓜切片，萝卜擦丝，放入大碗中，锅里倒油，放几颗花椒小火煎香，蒜三颗切末，放在萝卜丝黄瓜片上，将热花椒油泼在蒜末上（一定要小火，不然花椒会发黑变苦影响口感），倒适量白醋，盐，香油拌匀
步骤 2
青椒切小圈，切葱、蒜末，用泼黄瓜，胡萝卜剩下的油炒辣椒，油适量多，出锅放盐
步骤 3
将花椒、香叶、草果、八角、桂皮、葱姜末放入纱布包中，过滤水冲洗灰尘后放入锅中，加水，准备煮花干、鸡蛋或火腿
步骤 4
“花干”其实就是干炸豆干，因形如网状貌似窗花得名。直接将其放进大料水中煮几分钟变软即可
步骤 5
鸡蛋要事先煮好，然后剥皮和花干一起放入锅中
步骤 6
等大料水开后放酱油、豆瓣酱，这样花干和鸡蛋就会入味
步骤 7
还可以把火腿放进去，夹在馍里也很好吃
步骤 8
百吉饼用小刀划开口子，锅巴在夹馍的最后一步放
步骤 9
先夹鸡蛋和花干、或者火腿花干，自由搭配，然后放事先调好的黄瓜、胡萝卜，青椒，最后添点锅巴，然后就可以开动了，脆脆的锅巴就着馍香，菜的爽口，花干和鸡蛋的完美组合
花干鸡蛋夹馍的小贴士
花干鸡蛋夹馍的菜可以根据个人喜好调整，也可以夹土豆丝、土豆片，或者干脆只有花干鸡蛋或者火腿，这里的锅巴绝对是点睛之笔
菜谱创建时间：2017-06-18 12:51:20
相关知识
传统花枣馍的做法和步骤图解
【步骤图】花馒头（枣馍）的做法
山西面食～枣花馍的做法和步骤图解
枣花馍的做法和花样图片（枣花馍的做法和花样图片窍门）
紫薯康乃馨花馍的做法和步骤图解
花馒头（枣馍）
【步骤图】炒一炒，玫瑰大头菜万能撘的做法
快手枣花馍的做法
鸡蛋干拌莴笋叶的做法
花干怎么做才好吃？做法和配方告诉你在家做，一次做一大锅不够吃
网址: 【步骤图】花干鸡蛋夹馍的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1555190.html
| 上一篇: 西蓝花胡萝卜虾仁炒蛋 |
下一篇: 胡萝卜炒西兰花 |
